Роскачество развенчало мифы о рыбных консервах

Ведомство выяснило, что консервированная сайра полезна и безопасна для людей.

Эксперты Роскачества выяснили, что негативное мнение о недорогих рыбных консервах – в частности, о консервах из сайры – является предвзятым, а также развенчали пять мифов об этом продукте. Результаты исследования опубликованы на сайте ведомства.  Исследователи закупили консервы из сайры 23 торговых марок и изучили их по 37 показателям качества и безопасности. Это продукция, произведенная в Калининградской, Московской, Псковской, Рязанской и Сахалинской областях, Москве и Приморском крае, а также в Таиланде.

Первый миф, который удалось развенчать благодаря проверке связан с мнение, что рыба для консервов вылавливается в местах с плохой экологией и заражена патогенными организмами. У экспертов вопросов к безопасности всех исследованных консервов не возникло. Также исследования показали, что содержание гистамина в сайре было в пределах нормы. Таким образом, миф о несвежести рыбы был опровергнут. Кроме того, все образцы были произведены в условиях стерильности с соблюдением технологических режимов, поэтому таким продуктом отрпавиться нельзя.

Специалиста Роскачества подчеркнули, что большая часть исследованной сайры удовлетворяет суточную потребность человека в жирных кислотах омега-3 и кальции, а также содержит оптимальное количество поваренной соли, поэтому она полезна для человека. Также не было ни одних консервов с нарушением ГОСТа по количеству в банке рыбы, то есть неверным является и утверждение о том, что в банки в основном попадают хрящи и хвостики, а мяса рыбы в них очень мало.

Вместе с тем эксперты выявили прямую взаимосвязь цены продукта и его качества. Так, наиболее дорогие консервы получили самые высокие баллы, а более дешевые — низкие оценки. Оказалось, что лучшую сайру в банках производят на Сахалине и в Приморье.

Понравился материал? Поделись в соцсетях
0 КОММЕНТАРИЕВ
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
downloadfile-iconquotessocial-inst_colorwrite