«Есть в Казани такая традиция — сходить рано утром в субботу на ярмарку»

В крупных городах Татарстана на протяжении многих лет проводят традиционные сельскохозяйственные ярмарки. В этом году картошку, морковку и другие товары от фермеров казанцы могут купить на 15 ярмарочных площадках, а челнинцы — на трех. 

Ярмарки устраивают каждую субботу с сентября по декабрь. Потребительское поведение покупателей на ярмарках ещё только ожидает научного экономического описания. Только вдумайтесь: фермеры и продавцы сельхозпродукции выезжают в 2-3 часа ночи, чтобы добраться до торговых прилавков к 5-6 часам утра. И находят своих покупателей. Это происходит в городе, где есть крупные магазины «Лента», «Метро», «Ашан» и бесчисленные «Пятёрочки» и «Магниты». И тем не менее популярность ярмарок год от года только увеличивается. 

По данным Минсельхозпрода РТ, на казанские ярмарки съезжаются предприниматели и фермеры из 25 районов, в Набережные Челны — из семи. Аграрии 11 районов Татарстана проводят ярмарки у себя в муниципалитетах.

По итогам уже прошедших 10 ярмарок сельхозпродукции было реализовано на 659,1 млн рублей. Татарстанцы охотнее всего приобретают хлеб и кондитерские изделия (10,6 млн рублей), молочную продукцию (16,2 млн рублей), картофель (6,9 млн рублей) и зерно (3,3 млн рублей). 

— Мы участвуем в организации ярмарочной площадки на улице Дементьева. На ярмарке представлены около 40 сельских форм хозяйствования — это и ЛПХ, и КФХ. В основном из Высокогорского, Кукморского, Балтасинского, Сабинского, Арского и Буинского районов, — рассказывает глава кооператива «Экопродукт» и зампред Ассоциации фермеров и крестьянских подворий Татарстана Зуфар Баязитов.      

Собеседник отмечает, что на ярмарке реализуется только экологически чистый продукт. Цены сравнительно невысокие, потому что от фермеров идут прямые поставки продукции, без перекупщиков. 

— У нас на площадке килограмм картошки стоит 10 рублей, капусты — 10 рублей, моркови — 12 рублей, — перечисляет Баязитов. — В целом народ, который к нам приходит, говорит, что стоимость продуктов у нас примерно на 20-25% ниже, чем где-либо. 

Помимо хорошей цены людей в ярмарках привлекает возможность поторговаться с продавцом, пообщаться, обсудить народные новости, чего, конечно, нет в гипермаркетах и магазинах. 

— Фермеры довольны, что на таких площадках можно сбывать свою продукцию. Для этого, например, аграрии из Кукморского района выходят на дорогу в сторону Казани в час ночи, чтобы уже к 5-6 утра встать за прилавок. Правда, продавцам и покупателям приносит некоторое неудобство, что ярмарка на открытом воздухе. Ветер и холод могут сказаться на торговле, — добавляет Баязитов. 

В то же время продавцы находят выход. Они специальным образом оборудуют автомобили, грузовики, чтобы оттуда вести торговлю. 

— Мы организовываем ярмарки на трех площадках — проспекте Победе, Фучика и Ломжинской, — рассказывает ещё один собеседник KazanFirst — глава кооператива «Центральный» Раиля Ибрагимова. 

По её словам, люди приходят на ярмарку, чтобы лично увидеть, осмотреть ту тушку птицы или кусок мяса, которую намерены купить.    

— Я думаю, тут дело больше в психологии. Покупатели верят и доверяют, что продукция на прилавке приезжает из деревни, поэтому её раскупают. В других магазинах такую продукцию приобрести невозможно. А людям важно купить именно нашу, местную продукцию, — считает Ибрагимова. 

Решающим фактором, говорит она, являются и низкие цены, которые напрямую контролируются Минсельхозпродом РТ. 

Ибрагимова, как и Баязитов, замечает, что у мест продаж можно было бы сделать какой-нибудь навес, который бы защищал от ветра. Торговые места оборудовать электричеством, чтобы продавцы могли воспользоваться холодильниками и продавать заморозки-полуфабрикаты в теплое время года. Мясную продукцию можно было бы реализовать, например, в мае. 

— В принципе в Казани есть такая традиция — сходить рано утром в выходной день на ярмарку. А у большинства взрослого населения это уже в генах сидит. Ярмарки привлекательны и для незащищенных слоев населения и пенсионеров, но и молодежь, конечно, пользуется возможностью купить свежие продукты, — рассказывает первый замминистра сельского хозяйства и продовольствия Татарстана Наиль Залаков. 

По его словам, ярмарки с каждым годом становятся все организованнее. В первое время они вообще проводились лишь дважды в год, а теперь еженедельно. 

Собеседник отмечает, что людей в ярмарках привлекает именно качество продуктов, которые к тому же реализуются по хорошей цене. 

— В принципе все ярмарочные площадки возникли из-за того, что фермерам не было в городах места, где бы они могли реализовать свою продукцию. Мы им предоставили такие площади, берем на себя часть транспортных расходов из районов. В обмен — сдерживаем цены на некоторые продукты, — поясняет Залаков. 

Фермерам, которые хотят, чтобы прилавки укрыли и сделали теплыми, отвечает, что если так переоборудовать торговые места, то возрастет их себестоимость. Тем более такие сооружения и прилавки должны будут принадлежать частникам. В итоге фермеры потеряют своё конкурентное преимущество. По словам Залакова, сегодня продавцы могут использовать тент, шатры, которые защищают торговую точку от ветра. 

Чтобы организация ярмарок держалась на высоком уровне, каждую неделю ответственные руководители министерства сельского хозяйства и продовольствия инспектируют площадки, следят за тем, как работают фермеры. 

Ближайшие ярмарки в Казани и Челнах пройдут 23 ноября.

Наша справка

Места проведения сельскохозяйственных ярмарок в Челнах в этом сезоне:

Центральный район: агропромышленный парк «Южный» (ул. Ахметшина, 115) 

Комсомольский район: Набережная Тукая, площадка перед стадионом «Строитель» 

Автозаводский район: пр. Чулман, на территории Ипподрома.