Заядлый новосибирский грибник Константин Зеленцов отыскал в Караканском бору трюфель. Плодовое тело наполовину торчало из земли – такое случается редко, потому что обычно этот гриб целиком прячется под почвой и найти его без собаки или свиньи почти невозможно, пишет VN.ru.
Он разрезал находку и сразу понял, что на ужин она не годится. У молодого белого трюфеля мякоть светлая, а здесь она уже побурела, а значит гриб начал выпускать споры, чтобы дать потомство. Есть такие экземпляры нельзя, и Зеленцов оставил трюфель в лесу, где он и вырос. Перезрелые грибы выделяют токсины, поэтому деликатесом они быть перестают.
Вместе с тем, дорогой эта находка остается даже в таком виде. Белый трюфель считается самым дорогим грибом в мире: цена на мировом рынке может доходить до ста тысяч евро, а в России килограмм стоит от 600 тысяч рублей. В 2007 году миллиардер Стэнли Хо отдал 330 тысяч долларов за экземпляр весом всего 500 граммов. Высокая цена объясняется еще и тем, что белый трюфель куда хуже черного поддается разведению, и вырастить его специально почти никому не удается.
Для Сибири это редчайший случай: до находки Зеленцова настоящие белый и черный трюфели встречались исключительно в Европе, а в Западной Сибири такие грибы и вовсе принято называть «ложными».
Напомним, «Нэфис Косметикс» судится с московским поставщиком химикатов на более чем 150 млн рублей.
Comment section