Татарстан занимает лидирующую позицию среди регионов России по производству молока, обеспечив около 6–7% от общероссийского объема. В 2025 году ожидается выпуск 2,37 млн тонн молока, что на 100 тысяч тонн превышает показатель 2024 года (2,287 млн тонн). Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Марат Зяббаров в прямом эфире группы «Республика Татарстан».
За последние два года производство молока в республике увеличилось на 12,5%. Развитие крупных сельскохозяйственных предприятий стало главным фактором этого роста. Тем не менее, остаются проблемы с реализацией готовой продукции на перерабатывающих заводах и снижение цен на молоко.
Производственные мощности Татарстана составляют около 5 тысяч тонн молока в сутки, тогда как шесть лет назад этот показатель был вдвое меньше — 2,5 тысячи тонн. Для достижения полной загрузки мощностей необходимо модернизировать инфраструктуру и расширять рынок сбыта. Ежедневно молоко реализуется на территории до 1000 километров, включая новые регионы. Также активно развивается экспорт молочной продукции с длительным сроком хранения.
— Внешний рынок важен из-за больших объемов. К 2030 году производство молока достигнет 2,6 млн тонн. Основная задача отрасли – расширение рынков сбыта и увеличение переработки молока на собственных предприятиях. Для этого нужно строить новые животноводческие и молокоперерабатывающие объекты, — пояснил Зяббаров.