В Лаишевском районе приостановили работу производства суши и роллов «Суши Эми» после случая кишечной инфекции у одного из клиентов. Проверку в отношении индивидуального предпринимателя Гиниятуллиной Г.И. провел территориальный отдел управления Роспотребнадзора по Татарстану. Речь идет о заведении в селе Сокуры на улице Бурхана Шахиди, 3.
Во время расследования специалисты нашли целый ряд нарушений санитарных требований. В производстве не соблюдалась поточность технологических процессов, в цехе не оказалось раковины для мытья рук персонала, а состояние помещений оценили как неудовлетворительное. Кроме того, не были организованы дератизация и дезинсекция.
Отдельные вопросы возникли и к персоналу. По данным Роспотребнадзора, к работе допустили сотрудников без сведений о прохождении гигиенической подготовки и аттестации, медицинских осмотров и вакцинации. Также в заведении нашли 14 партий пищевой продукции общим весом 19 килограммов без маркировки.
Лабораторные исследования подтвердили нарушения. В пробах готовых блюд и смывах обнаружили бактерии кишечной палочки, что, как отмечают в ведомстве, указывает на проблемы с технологией приготовления и личной гигиеной. В отношении предпринимателя составили административные протоколы и протокол о временном запрете деятельности, кафе опечатали. Суд постановил закрыть его на 30 суток.
Ранее, казанский клуб Nebar закрыли на 70 суток из-за нарушения санитарных норм.