Эксперты отмечают, что правильно высушенные фрукты и ягоды сохраняют большинство полезных свойств.
Специалисты Роспотребнадзора по Республике Татарстан подготовили подробное руководство по выбору качественных сухофруктов, которые могут стать полезной альтернативой сладостям. Эксперты отмечают, что правильно высушенные фрукты и ягоды сохраняют большинство полезных свойств свежих плодов при влажности около 20%.
По данным ведомства, в 100 граммах сухофруктов содержится около 250 килокалорий и от 1,5 до 5 граммов белка. Они богаты витаминами группы A и B, а также важными минералами: железом, кальцием, магнием, фосфором, калием и натрием.
Эксперты дали рекомендации по выбору разных видов сухофруктов. Например, натуральный изюм должен быть только коричневого или черного цвета, а золотистый оттенок говорит об обработке сульфитами. При выборе кураги стоит отдавать предпочтение плодам бледно-оранжевого цвета, избегая слишком ярких или белесых образцов.
Качественный чернослив должен иметь глянцевую поверхность и однородный черный цвет с синеватым отливом. У сушеной вишни желательно наличие легкой кислинки и темно-вишневый цвет. Сушеные яблоки и груши высокого качества имеют светлые оттенки, а коричневый цвет указывает на низкий сорт продукта.
Ранее мы сообщали, что казанские пожарные спасли пенсионера из полыхающей квартиры.