Красная икра продолжает оставаться любимым деликатесом на новогоднем столе, однако её польза часто преувеличивается. Врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы Министерства здравоохранения МО Елена Пехотина в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня» поделилась информацией о возможных рисках и безопасных порциях этого продукта.
По мнению специалиста, при разумном употреблении красная икра действительно является источником белка, омега-3 жирных кислот и витаминов группы B.
— Но при избыточном употреблении возможны неблагоприятные эффекты, прежде всего связанные с высоким содержанием соли, которая способствует задержке жидкости, повышению артериального давления и увеличению нагрузки на сердечно-сосудистую систему, — пояснила эксперт интернет-изданию «Подмосковье сегодня».
У людей, склонных к гипертонии или отекам, переедание может спровоцировать ухудшение самочувствия в течение нескольких часов.
— Кроме того, икра содержит значительное количество пуринов, что при чрезмерном потреблении создает риск обострения подагры или дискомфортных ощущений в суставах, — добавила Пехотина.
Есть категории людей, которым употребление красной икры противопоказано или необходимо ограничивать, отметила врач. К ним относятся пациенты с серьезными почечными заболеваниями, выраженной гипертонией, подагрой, отечным синдромом, а также те, у кого выявлена аллергия на морепродукты.