Нурлатский территориальный отдел Управления приостановил деятельность кафе «Зам Зам» в пгт. Аксубаево после регистрации случая кишечной инфекции у одного из посетителей, сообщает пресс-служба ведомства.
Расследование выявило нарушения санитарного законодательства у ИП Саидова А.Х.: планировка и конструкция производственных помещений не обеспечивают поточность технологических процессов, используется непомаркированный инвентарь, на пищеблоке обнаружены мухи, допускается совместное хранение разных видов продуктов, не проводятся дератизация и дезинсекция, нарушается режим мойки и дезинфекции посуды, а сотрудники допущены к работе без медицинских осмотров, вакцинации и гигиенического обучения. Производственный контроль не ведется.
В лабораторных пробах продуктов «Картофель фри», «Салат капустный» и «Шаурма» обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Изъято 9 партий пищевых продуктов общим весом 19 кг.
На ИП Саидова А.Х. составлены протоколы об административных правонарушениях, материалы направлены в суд. Аксубаевский районный суд постановил приостановить деятельность кафе на 60 суток. У заболевшего диагностирован сальмонеллезный энтерит.