Ученые: Потребление сырых овощей вредит работе кишечника

Американские ученые рассказали, какое влияние оказывает на работе кишечника потребление сырых овощей. Об этом передает «Федеральное агентство новостей».

Ученые установили, что употребление овощей, не подвергавшихся термической обработке, влечет за собой ряд негативных последствий для пищеварения. В ходе исследования выявилось, что сырые овощи уничтожают полезные бактерии, помогающие пищеварению и укреплению иммунитета. 

Отмечается, что исследования проводились на грызунах. Ученые разработали специальные диеты для четырех групп мышей. Грызуны первой и второй группы ели сырые мясо и сладкий картофель, а представители третьей и четвертой групп употребляли те же продукты в отварном, поджаренном или тушеном виде.

По итогам эксперимента ученые обратили внимание на то, что у грызунов, которые ели разные виды мяса, не было разницы в микрофлоре. При этом у грызунов, питавшихся овощами, она сильно отличалась.

Проанализировав отличия, исследователи сделали вывод, что сырые овощи уничтожают полезные бактерии в кишечнике, а термически обработанные, наоборот, действуют на микрофлору органа пищеварения положительно.

Читайте также: Росконтроль выявил самое вредное молоко