Общество   0

Врач рассказала, чем опасны пасхальные куличи, и почему лучше выбрать выпечку на бездрожжевом тесте

Фото: freepik.com
По словам эксперта, дрожжевое тесто — это настоящее испытания для людей с синдромом раздраженного кишечника и  грибковыми инфекциями.

Уже в следующую информацию наступит Пасха, поэтому многие уже начали выбирать куличи, чтобы заранее сделать заказ у частных мастеров или купить их в магазине. По традиции, блюдо готовят на дрожжевом тесте, но не секрет, что пользы это не несет. Почему стоит выбирать бездрожжевые куличи, рассказала врач-терапевт Видновской клинической больницы Зарема Тен, сообщает «Подмосковье сегодня».

По словам эксперта, это не просто кулинарный эксперимент, а осознанный выбор, который объединяющий смысл и заботу о здоровье. В библейской традиции дрожжи часто ассоциируются с «квасным» — символом греха и ветхого мира. Бездрожжевой кулич олицетворяет чистоту, искренность и освобождение от «старого». Выбирая его, люди возвращаются к этой метафоре, делая выпечку глубоким духовным жестом.
Дрожжевое тесто, особенно в сочетании с сахаром и маслом, продолжила специалист, может вызывать тяжесть в желудке, вздутие или изжогу. Для людей с синдромом раздраженного кишечника, грибковыми инфекциями, например, кандидозом, или непереносимостью дрожжей такой кулич превращается в испытание. Бездрожжевые рецепты, где тесто поднимается за счет яиц, соды или пекарского порошка, усваиваются легче. Это особенно важно в праздник, когда стол ломится от угощений, а душа стремится к свету, а не к дискомфорту.

Кроме того, в бездрожжевых куличах, где основой часто становятся сливочное масло, яйца и сметана, вкус получается более насыщенным, а текстура — плотной, но нежной. Сухофрукты, орехи и шафран не теряются в куличе, а раскрываются ярче, создавая гармонию в каждом кусочке. Бездрожжевая выпечка проще адаптируется под актуальные запросы: ее можно сделать без глютена (используя миндальную муку), веганской (заменив яйца семенами льна) или с низким гликемическим индексом (с эритритолом), добавила врач.

Ранее KazanFirst писал, что свыше 50 тысяч детей из Татарстана бесплатно отдохнут в лагерях в 2025 году.

Всё самое интересное в наших группах Tелеграм и ВКонтакте.

Читайте также: Путин призвал активнее объяснять россиянам ситуацию на рынке жилья

Comment section

Добавить комментарий

Войти: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Еще по теме: