отражает рост цен на овощи до 10,5% и на 5-6% — на хлеб. Однако нельзя сказать,
что дорожает все — цена на соль и водку снизилась на 0,3%
Лейсана Набиева — Казань
В Казани за неделю подорожали овощи и подсолнечное масло, сообщил Татстат. По данным ведомства, снова подорожала гречка, несмотря на недавнее заявление министра сельского хозяйства РФ Николая Федорова об избытке гречневой крупы. До 10% выросли в цене овощи: капуста подорожала на 10,5%, морковь, репчатый лук, картофель — на 4,9-6,8%. Представители розничных сетей по-прежнему связывают рост цен с тем, что приходится закупать товары у поставщиков по завышенной цене.
По словам руководителя управления по связям с общественностью X5 Retail Group (управляет сетями «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель» и др.) Владимира Русанова, в их магазинах роста цен на овощи не заметили: «Видимо, мы используем еще запасы, которые закупили сразу после урожая».
Подорожал хлеб — ржано-пшеничный на 4,9%, хлеб пшеничный из муки первого сорта — на 5,6%. Средняя цена на хлеб ржаной и ржано-пшеничный на прошлой неделе составляла 32,2 рубля, за неделю этот сорт хлеба подорожал на 1,6 рубля. Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов с 37,3 рубля подорожали до 39,4 рубля.
По словам Русанова, компания ведет переговоры с поставщиками, чтобы не допустить роста цен: «Поставщики, ссылаясь на подорожание муки, повышают цены. Действительно, сырье дорожает, и поставщики предупреждают о повышении [за два месяца]. Мы можем и их понять — это бизнес, мы можем понять и наших покупателей, поэтому нам приходится искать золотую середину», — утверждает собеседник. Никакого резкого скачка не было, резкий скачок — это когда за неделю происходит рост на 15%, продолжает он. По данным Русанова, до конца года розничная цена на хлеб может вырасти на 5-7%: «Притом от 7 до 10% он подорожал уже у поставщиков».
«Мы закладываем в цену прибыль на развитие», — говорит Гульфия Ибрагимова, главный бухгалтер Хлебозавода №2. По ее словам, повышение цен необходимо предприятию, иначе вся продукция из-за удорожания сырья уходит практически по себестоимости. «В основном мы работаем с сетями, и не все сети приняли повышение цен на 10%, это означает для нас убытки. Мы можем продержаться так месяц-два, а что дальше?», — сетует она. Собеседница опасается, что люди перестанут покупать хлеб, который не входит в группу социально значимых товаров, и который обеспечивает основную прибыль: « Когда начнут люди каждую копейку считать, они же дешевые будут покупать, а не эти дорогие булочки».
|
Не едят Хлебопекарная отрасль в целом по России испытывает не самые лучшие времена. Идет снижение потребления основного хлеба на 3% в год, рассказывал в интервью KazanFirst гендиректор «Булочно-кондитерского комбината» Булат Кутдусов. Объем производства хлеба в России за 2013 год снизился на 99 000 т. Татарстан потребляет порядка 120 000 т хлебопекарной продукции. За год закрылось 100 крупных предприятий. По данным Кутдусова, чтобы содержать производство, надо делать не менее 15 т хлеба в сутки. Завод, который падает до отметки в 10 т в сутки, становится неокупаемым |
«То, что цены резко выросли, означает, что они долго сдерживались, и после произошло накопленное подорожание. Видимо, сейчас немного решили отпустить. Если бы это было растянуто по времени — по проценту в месяц, не так бы бросалось в глаза», — уверен замдиректора Центра перспективных экономических исследований Михаил Савеличев. По его мнению, сдержать рост цен в условиях роста доллара сложно.
Административные методы будут полезны только для социально значимых товаров. Цены растут, производители закупают сырье по более высоким ценам, говорит собеседник.
Некоторые виды продуктов, по данным Татстата, наоборот, незначительно упали в цене. Например, соль и водка — на 0,3%. Савеличев связывает небольшое снижение цены на водку с тем, что этот вид товара является подакцизным: «Акциз на спиртные напитки уже настолько стал высоким, что уже наблюдается спад потребления алкоголя. Даже если посмотреть на объемы розничной торговли, идет снижение продаж алкоголя».
В марте Росалкогольрегулирование установило минимальную цену одной бутылки водки на уровне 199 рублей. Меры были направлены главным образом на борьбу с контрафактом и злоупотреблением спиртным. Тогда в цене поднялись и другие крепкие напитки: с 280 до 322 рублей или на 15% подорожал коньяк. Бренди стало дороже на 17%, минимальная цена выросла с 250 до 293 рублей. С 1 августа стоимость водки снова увеличилась на 10,5%; на сегодняшний день самая дешевая 0,5-литровая бутылка водки обходится в 220 рублей. Минимальная цена на водку в супермаркетах «Бахетле» составляет 220 рублей за 0,5 л, в «Пятерочке» цена такая же.
По-прежнему дорожает гречка (почти на 5% за неделю), по данным Татстата средняя цена — 55 рублей. Однако в четверг на заседании комитета Госдумы по аграрным вопросам Федоров заявлял, что Россия в этом году собрала гречихи больше, чем в среднем за последние пять лет. Нет причин для роста цен на гречневую крупу, поскольку с учетом прошлогодних запасов «у нас избыток гречки в стране», передает «Интерфакс» слова министра. «По нашим оценкам, мы получили 680 000 т гречихи в этом году, средний показатель за последние пять лет составляет 666 000 т. Таким образом, мы получили больше, чем в среднем за последние пять лет», — заявил министр.
Ирина Михалева, начальник отдела статработ Татстата, утверждает, что при составлении отчета ведомство ориентируется на определенный круг магазинов, который утвержден специальным перечнем Федеральной службы государственной статистики: «Мониторинг проводится по ним. Список утверждается в Росстате. В перечень входят и ярмарки». По каким именно магазинам проводится мониторинг, Михалева не уточняла: «282-ФЗ обязывает нас хранить конфиденциальность, чтобы уберечь магазины от административного давления, и мы им даем гарантии по непредоставлению персональных данных».
Фото: ria56.ru, expert.ru, nnm.me