Вместе с весной заканчивается и учебный год. 158 тысяч казанских школьников уходят на летние каникулы. Однако отсутствие главных обитателей учебных заведений работу в последних не прекращает.

— Летние каникулы – масштабные ремонты столовых. Подготовка департаментом питания качественных условий в столовых  для детей. Нашим приоритетом было сделать места приема пищи для детей комфортными, — заявил мэр Казани Ильсур Метшин. 

Уже с 1 июня в школах города стартуют масштабные ремонтные работы пищеблоков. Их реконструкция проводится в рамках программы модернизации школьных пищеблоков. За четыре года, с 2019 по 2022 год, на реализацию программы направлено 1,1 млрд рублей, из них 170 млн рублей выделено из бюджета Казани, 594,4 млн рублей – из бюджета республики, 292,3 млн рублей – средства Департамента продовольствия и социального питания Казани (ДПиСП). 

За летние каникулы планируется реконструировать 30 пищеблоков в 29 школах города. В рамках проведения ремонтных работ будет осуществлена замена инженерных сетей, канализации, обновлены производственное оборудование и мебель, а также закуплены посуда, инвентарь, добавлены декоративные элементы и образовательные постеры. Для семи учреждений закупят и установят грузовые подъемники до 250 кг. На запланированный ремонт и оснащение школьных столовых из бюджета Татарстана будет выделено 297 млн рублей, а из собственных средств департамента продовольствия – 60 млн рублей.

— Мы серьезно продвинулись с реконструкцией школьных столовых. С учетом запланированного ремонта в 30 столовых в начале года у нас в городе будет 144 школьных ресторана — это 78% от общего количества. Я считаю, что это хороший ответ тем, кто говорил и писал, что школьные рестораны только для элитных школ, — высказался мэр Казани. 

Напомним, что программа по модернизации школьных столовых проводится с 2007 года. По данным ДПиСП, с 2019 года в 113 школах города появились залы с индивидуальным дизайном и модернизированным оборудованием. Количество посадочных мест увеличили почти на 6,5 тысячи благодаря реконструкции и открытию новых школ. К началу этого учебного года провели ремонт и обновили мебель в 43 школьных столовых. Для них закупили 18 холодильных камер и 41 посудомоечную машину, 37 пароконвектоматов и 37 плит, купили новую посуду и элементы декора для обеденных залов. Еще в 34 школах дополнительно заменили мебель.

— Все наши меры направлены на обеспечение подрастающего поколения качественным и вкусным питанием. Достижение этой цели возможно только в слаженной работе с администрацией школ и, конечно, родителями, — добавила генеральный директор Департамента продовольствия и социального питания Рима Мухамедшина.

Родительский контроль 

Одним из приоритетов Департамента остается работа с обратной связью. Ежедневный родительский контроль в прошлом году доказал свою эффективность, поэтому прекращать его не стали. 

— Как всегда активное участие в процессе организации питания в школьных столовых принимают родители. В казанских школах продолжается проект «Журнал родительского контроля». Он позволяет мамам и папам своими глазами увидеть организацию питания их детей, — сообщила Рима Мухамедшина. 

Все школы города обеспечены специальными электронными журналами с QR-кодами, к которым доступ имеет абсолютно любой родитель. За прошлый год в журнале было оставлено 17 980 записей, из них положительный характер носят 98,5%. О чистоте обеденного зала в журнале родконтроля оставлено 99,7% положительных записей. 

Среди замечаний мам и пап казанских школьников: неярко выраженный вкус напитков, наличие моркови, лука в блюдах и в подливе. А сами дети хотели бы чаще видеть в школьном меню пельмени и больший ассортимент мучных изделий.

— Это для нас самая быстрая и эффективная обратная связь. Родители активно интересуются меню, меню для аллергиков, задают вопросы о количестве фруктов и овощей, о качестве, о молочных продуктах. У нас ни один вопрос не остается без ответа. По всем проводится тщательный разбор и проверка. По всем выявленным недочетам идет совместная работа школы и Департамента продовольствия, — добавила генеральный директор ДПиСП. 

Помимо журнала Департаментом для контроля качества организовано посещение родителями пищеблоков. За этот год мамы и папы школьников побывали в столовых 15 тысяч раз. Во время посещения они заполняют единый чек-лист, где прописывают сведения о согласованном меню — соответствует ли блюдо заявленному на информационном стенде или нет. Если блюдо не совпало с тем, чем кормили в школе, ДПиСП всегда готов помочь разобраться с проблемой. Напомним, что такой метод родительского контроля раньше осуществлялся с помощью соцсети, которую нельзя называть. Ежедневно в аккаунте публиковался опрос о совпадении блюд. 

Кроме того, родители могут измерить температуру блюд и продегустировать их. Отметку «вкусно» школьным обедам поставили 98% мам и пап. А вот заявили о том, что еда недостаточно теплая, лишь 0,3%. 

Стоимость питания

На протяжении всего года Департамент обеспечивал 158 тысяч казанских школьников обедами. Школьникам был предоставлен ассортимент блюд  из более 220 позиций. Младшеклассники были обеспечены бесплатным горячим питанием. Одно блюдо обходилось департаменту в 55 рублей. За дополнительную плату ученики с 1-го по 4-й класс могли приобрести завтрак или сок. Для остальных учеников был доступен комплексный обед за 48 рублей и комплекс свободного меню за 73. 

— С начала учебного года и до его окончания стоимость питания не менялась. Удержать цены на прежнем уровне департаменту удалось за счет долгосрочных фиксированных контрактов, больших и стабильных объемов закупа, оперативного увеличения хранимого запаса продуктов. Благодаря принятым мерам и мэрии города нам удалось до конца учебного года сдержать цены на школьные обеды, — рассказала о ситуации Мухамедшина. 

Однако изменятся ли цены на обеды в новом учебном году, начальник департамента не сообщила. Однако она объявила, что с нового учебного года планируется во всех школах предлагать два варианта меню бесплатного горячего питания. Параллельно с действующим меню будет предлагаться облегченный вариант завтрака, который включает в себя молочные каши, блинчики или блюда из творога, его прием предусмотрен до 11 часов утра. 

Пропаганда здорового питания

— Департамент также продолжает активную работу по пропаганде здорового питания среди школьников. В этом учебном году мы запустили новый проект — «Волонтеры здорового питания», — говорит Рима Мухамедшина.

За полтора месяца было проведено 60 открытых уроков для более чем 1,8 тыс. школьников. Лекции для школьников проводятся совместно со студентами Казанского государственного медицинского университета. Все занятия проходят в форме диалога.

Этот вопрос так же не обходится без родителей. По программе «Мама в теме» и «Папа в теме» после разработки новых блюд для школьных столовых Департамент продовольствия и социального питания Казани проводит дегустации совместно с родителями. 

— С самого начала запуска программы мы ставили перед собой задачу одинаково хорошо кормить всех наших детей. Нет ничего важнее их здоровья. И я могу сказать, что школьные столовые Казани ничуть не уступают городским кафе и ресторанам. В поступающих обращениях практически нет нареканий по качеству питания. Это говорит о том, что наша работа по организации родительского контроля достигла своей цели. Просьба и дальше удерживать на высоком уровне качество питания наших детей, — подытожил градоначальник. 

Читайте также: «Волнительно и немного страшно»: школьники Татарстана открыли сезон ЕГЭ