В торговых организациях Татарстана ускоряется снижение цен на куриные яйца. По данным Татарстанстата, в мае 2025 года яйцо потеряло 30% от своей прошлогодней стоимости. Весной цена снижалась на 8-9% в месяц. А в июле яйца дешевеют на 3-4% уже каждую неделю.
KazanFirst обратился с запросами в торговые сети. В пресс-службе супермаркетов «Лента» подтвердили, что закупочные цены на яйцо снижаются.
— Мы отражаем снижение на полке, при этом у нас есть позиции, которые мы продаем ниже закупочной цены, следуя за рынком и потребностями наших покупателей. Минимальная цена яиц в магазинах Казани — 38 рублей за десять штук, — говорится в сообщении компании.
Сопоставимые расценки наблюдаются и в других торговых точках Татарстана. Например, в сети супермаркетов «Пятерочка» на момент подготовки статьи к публикации цены начинались от 39 рублей за яйцо категории C1. Отборные яйца оценивались продавцом в 111 рублей, но продавались со скидкой 11% и шли по 99 рублей.
Напомним, в конце 2023 года Президенту России Владимиру Путину пришлось извиняться за высокие из-за «сбоя в работе правительства» цены на яйца перед жительницей Краснодара Ириной Акоповой. Стоимость десятка достигала тогда в магазинах Татарстана 130 рублей. Он объяснил подорожание разницей в динамике роста доходов населения и объемов производства.
— Спрос увеличился, а объемы производства — нет. Вовремя не открыли импорт в должном объеме. Вот сейчас, кстати говоря, и из Турции предлагают дополнительные поставки, из Беларуси. Решение принято вот буквально на днях, и ситуация, без всякого сомнения, будет улучшаться, — сказал тогда президент.
По данным Татарстанстата, за первые пять месяцев 2025 года в республике произвели 686,5 млн яиц. Это на 5,8% больше, чем в январе-мае прошлого года. Наибольший рост объемов производства (18,9%) наблюдается у фермерских хозяйств, но у них же и наименьший объем производства — 27 млн яиц. Основная масса — 552,8 млн яиц — продукция сельхозорганизаций — они нарастили производство только на 7%. Значительный вклад сделали личные подсобные хозяйства населения — 97,5 млн яиц. Здесь рост составил 6,7%.
Ценовая конкуренция совпала с сезонным падением спроса
Министерство сельского хозяйства Татарстана в ответ на запрос KazanFirst сообщило, что на 1 июня 2025 года поголовье птиц в республике составляло 1,8 млн, а на 1 июля 2025 года — уже 1,96 млн.
— Объем производства куриных яиц на птицефабриках республики остается стабильным и даже немного превышает показатели прошлого года, — говорится в сообщении ведомства.
Основная часть продукции реализуется через федеральные и региональные торговые сети, причем более 90% отгрузок проходит по фиксированной цене в рамках долгосрочных контрактов. Другими словами, основной массе производителей не стоит опасаться сезонного колебания цен.
В министерстве напомнили, что в настоящее время завершается строительство новой птицефабрики «Яратель», входящей в АО «Холдинговая компания «Ак Барс». Ввод в эксплуатацию ожидается в третьем квартале текущего года. Птицефабрика рассчитана на поголовье в 2,7 млн голов, из них кур-несушек 2 млн голов. Валовое производство — 655 млн яиц в год.
По мнению аналитика ФГ «Финам» Магомеда Магомедова, ключевой причиной снижения цен на яйца стало перепроизводство, вызванное активным наращиванием мощностей после дефицита конца 2023 года.
— Этот процесс совпал с традиционным летним спадом спроса, когда потребление яиц сокращается, — уточнил он.
В результате ценовая конкуренция на оптовом рынке вынудила производителей демпинговать для реализации избыточных объемов, считает эксперт.
— Для стабилизации рынка производители рассматривают сокращение поголовья несушек. По различным источникам, ожидается сокращение поголовья кур-несушек в диапазоне 10-15%, — рассказал Магомедов.
По его словам, в ближайшие один-два месяца розница увидит умеренное снижение цен, особенно в несетевом сегменте. Однако если кризис перепроизводства продолжится, осенью возможен резкий отскок цен из-за сокращения предложения.
— Потребителям стоит ожидать точечного удешевления, но не обвального падения стоимости яиц, — заключил он.
«Придет осень, спрос увеличится, а у нас яиц нет»
По словам председателя Ассоциации фермеров и крестьянских подворий Татарстана Камияра Байтемирова, себестоимость яйца сегодня в Татарстане составляет не менее 60 рублей. Он уточнил, что такая цена устанавливается безотносительно от сорта продукции.
— За одно яйцо курица съест одно и то же количество корма. Поэтому разницы в принципе нет. Мелкие яйца несет молодняк, а молодняку, чтобы расти, чтобы он был настоящей курицей, надо набирать вес. Поэтому себестоимость усредняется, — пояснил он.
Снижение цен ударит по товаропроизводителям, убежден Байтемиров.
— Для потребителя в торговых сетях дешевый товар — это хорошо. Но для тех, кто занимается производством, если у него товар закупается по низкой цене, это плохо. К нам обращаются и фермеры, и другие сельхозтоваропроизводители. Сейчас они тихонько выводят [кур-несушек]. Их ведь кормить надо, а текущая рентабельность не позволяет заниматься этим бизнесом, — указал он.
В федеральных СМИ уже описано несколько случаев уничтожения кур-несушек из-за падения цен на яйца. В качестве примера приводится Удмуртия, где на улицу выбросили около 3 тысяч живых кур-несушек, и Краснодарский край — на одной из птицефабрик из-за отсутствия денег кур просто перестали кормить.
По словам Байтемирова, запас прочности фермерских хозяйств разный. Одни могут выдержать сложившиеся цены, а другие нет. Производители смогут работать в убыток не больше двух-трех месяцев.
— Придет осень, спрос увеличится, а у нас яиц нет, потому что кур-несушек мы уже успели отдать под нож, — посетовал собеседник KazanFirst.
Байтемиров напомнил, что еще недавно говорили о необходимости закупать яйца в Турции и Азербайджане. По его словам, для Татарстана, который снабжал своей продукцией и другие регионы, вся эта ситуация особенно неприятна. Если в других областях страны просто сократят потребление яиц, то РТ рискует получить сокращение капитальных затрат.
— С коровой курицу, конечно, не сравнить — она быстрее воспроизводится. Но на ее подрастание все равно нужно время, — уточнил он.
«Наш рынок уронили «ножками Буша»
Цена на куриные яйца может вырасти, считает директор Института экономики Казанского государственного аграрного университета Марат Низамутдинов.
— В основном [несушек] кормят концентрированными кормами. Зерновая часть составляет 70% от рациона курицы. Если цена на зерно пойдет вверх, то фабрики начнут поднимать цену и на яйца. На данный момент цена на зерно находится на уровне прошлого года, поэтому ожидать роста цен не стоит, — отметил он.
По словам Низамутдинова, Татарстан обеспечивает себя полностью всем объемом необходимых кормов как по птицеводству, так и по животноводству. Ожидать большого снижения цен на яйца оснований нет.
— Ресурсы дорожают. Кредиты, оборудование, инкубационное яйцо, которое они покупают, медпрепараты растут в цене. Зарплату надо поднимать. У нас крайне редко бывает, когда цена падает на что-то. В пределах инфляции рост [цен] все равно есть каждый год, — отметил эксперт.
То падение цен, которое наблюдается в магазинах, носит сезонный характер, считает Низамутдинов.
— Как правило, цены поднимаются на Пасху и в течение года могут падать, если снижаются объемы [потребления]. В летний период яиц едят меньше, поэтому на 3-5% цена снижается, — подчеркнул он.
Рост объемов производства куриного яйца, который наблюдается в последние годы, носит во многом восстановительный характер. Он напомнил, что в начале 2000-х годов птицефабрики стояли.
— Наш рынок уронили «ножками Буша». Это принцип наших американских друзей — зайти с гуманитарной помощью. Цена на нее была ниже. Нашим фабрикам было сложно конкурировать по ценам. Много птицефабрик тогда закрылось, — рассказал эксперт.
Он отметил, что подъем пошел с принятием национальных проектов в России по сельскому хозяйству. Тогда произошло обновление и фондов, и заводов, и птицефабрик, и т.д.
— Сейчас страна полностью обеспечивает себя мясом птицы, яйцом и еще экспортирует эту продукцию. Слава богу, в Татарстане есть производство «Яратель». В Апастовском районе запускается производство, — рассказал Низамутдинов.