Татарстанские сельхозпредприятия продолжают работать в бесперебойном режиме даже в период пандемии коронавируса, обеспечивая продовольственную безопасность республики. Одно из таких — сельскохозяйственный снабженческий кооператив «Каусар» в Лаишевском районе.
Отмечается, что в 2018 году предприятие получило грант Минсельхозпрода Татарстана на приобретение оборудования по переработке мяса птицы в размере 30 миллионов рублей. Стоит подчеркнуть, что производство работает по стандартам «Халяль» и производит колбасы, сосиски, паштеты, копченую и вяленую продукцию из мяса утки.
— Еще до появления новой коронавирусной инфекции на предприятии были предприняты меры по защите персонала и производимой продукции. Рабочий день на предприятии начинается раньше обычного. Персонал не приступает к работе пока не примут водные процедуры. При разделки туши охлажденной утки исключен факт обсемененности и патогенной флоры, — рассказывает начальник цеха производства и переработки СХПК «Каусар» Марат Галиуллин.
Более того, сотрудники предприятия носят защитные комбинезоны, используют очки, маски, перчатки и антисептики. При работе выдерживают дистанцию в 2 метра. Персонал старше 60 лет освобожден от работы с сохранением заработной платы. На предприятии каждые 2 часа проводится процедура кварцевания помещения.
— Камера сыровяленой продукции ежедневно обрабатывается моющими и дезинфицирующими средствами. Воздух, попадающий сюда фильтруется. В фарш закладываются полезные бактерии. Они не дают возможности размножаться болезнетворным бактериям, — подчёркивает технолог СХПК «Каусар» Андрей Герасимов.
По словам председателя СХПК «Каусар» Фарида Хайрутдинова, предприятие ведет переговоры с Францией, Бельгией, Германией, Швейцарией и странами ближнего зарубежья, а утятина поставляется по всей России.
Читайте также: Дмитрий Самаренкин предложил распечатать продуктовую кубышку страны