Розничные цены на красную икру в России по итогам первого квартала 2026 года снизились на 15–20% — в зависимости от торговой сети. Об этом со ссылкой на данные Рыбного союза, Росстата и крупнейших ритейлеров пишут «Ведомости».
По данным Росстата, средняя стоимость килограмма икры лососёвых в январе–марте составила 9387 рублей — на 1,8% ниже, чем годом ранее. Однако более показательную динамику даёт икра горбуши, которая является основным продуктом в этом сегменте. Её полочная цена упала на 14%, до 9100 рублей за килограмм, подсчитали в аналитическом центре Рыбного союза.
В рознице падение ещё заметнее. В «Перекрёстке» (X5 Group) зафиксировали снижение на 15–18%, а в Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли оценили его в 15–20% по сравнению с первым кварталом 2025 года.
Ключевая причина снижения цен — резкий рост вылова тихоокеанского лосося после провального 2024 года. Тогда путина оказалась антирекордной за 20 лет: добыли всего 235,5 тысяч тонн, что привело к дефициту сырья и скачку цен. В 2025 году вылов увеличился на 42,5%, достигнув 336 тысяч тонн, в основном за счёт горбуши. Производство икры этого вида выросло на 60–65% — до 8 тысяч тонн.
При стабильном спросе (первый квартал — не сезон для массовых закупок деликатеса) рост предложения и обвалил розничные цены. В Рыбном союзе и торговых сетях подчёркивают, что снижение стоимости несет рыночный характер и не связано с ухудшением качества продукта.
Эксперты ожидают, что к осени, перед Новым годом, цены могут немного скорректироваться, но благодаря высоким запасам икры на складах они всё равно останутся ниже прошлогодних.
Comment section