Технологии могут помочь улучшить вкусовые качества.
Ученые задействовали искусственный интеллект для улучшения вкусовых качеств бельгийского пива. Результаты эксперимента опубликованы в журнале Nature Communications.
Так, специалисты использовали алгоритмы машинного обучения для анализа данных и выявления зависимостей между компонентами пива и его вкусом. Оказалось, что наибольшее влияние на вкус оказывает этилацетат, а не этанол, как многие думали. Чтобы убедиться в этом, ученые добавили вещество в безалкогольное пиво, что улучшило его вкусовые качества.
Ранее KazanFirst сообщал, что стало известно, как облегчить симптомы депрессии.