Деятельность кафе «Истара» в селе Базарные Матаки приостановлена на 30 суток по решению суда после выявления многочисленных санитарных нарушений. Основанием для проверки стало обращение посетителя, у которого диагностировали кишечную инфекцию – гастроэнтерит и колит. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по РТ.
Во время эпидемиологического расследования Нурлатского территориального отдела были выявлены грубые нарушения. Планировка и размеры производственных помещений не обеспечивают безопасность технологических процессов, а само кафе не оснащено необходимым оборудованием. Не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, а также сотрудники допускались к работе без медицинских осмотров, вакцинации и гигиенического обучения. Нарушался режим мойки и дезинфекции посуды, использовался непромаркированный инвентарь. Кроме того, не проводились обязательные мероприятия по дератизации, дезинсекции и производственному контролю.
Лабораторные исследования подтвердили прямую угрозу здоровью потребителей. Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в готовых блюдах – плове, салатах «Винегрет» и «Летний», а также на поверхности посуды и ручки холодильника.
На индивидуального предпринимателя Идрисхона Искандарзоду составлены протоколы об административном правонарушении, деятельность заведения временно приостановлена, а помещения опечатаны. Алькеевский районный суд удовлетворил требования надзорного органа и вынес решение о приостановлении работы кафе на 30 суток.
Comment section