Специалисты дали несколько советов по выбору яиц и их приготовлению.
Роспотребнадзор Татарстана выпустил памятку для жителей региона о правильном выборе, хранении и употреблении куриных яиц — главного пасхального символа.
Специалисты напомнили, что яйца — это ценный пищевой продукт. Белок яйца усваивается организмом почти полностью (98%), а желток богат витаминами, железом, холином и лецитином. Однако у некоторых людей яйца могут вызывать аллергические реакции. А яйца от больных птиц или при неправильном хранении могут стать источником этой опасной инфекции. Чем свежее яйцо, тем безопаснее его употребление.
При выборе яиц Роспотребнадзор рекомендует обращать внимание на маркировку. Диетические яйца с маркировкой «Д» считаются самыми свежими со сроком годности до 7 дней, хотя найти их в продаже непросто. Столовые яйца с маркировкой «С» могут храниться до 25 дней вне холодильника и до 120 дней в холодильнике, они чаще всего встречаются в магазинах. В памятке также советуют проверять качество яиц на овоскопе, который обычно имеется в торговых точках.
Для безопасного обращения с яйцами дома специалисты советуют мыть их с мылом непосредственно перед применением, а не сразу после покупки. Варить яйца следует не менее 10 минут с момента полного закипания воды. После контакта с сырыми яйцами необходимо тщательно мыть руки. Для лучшего очищения от скорлупы после варки рекомендуется опускать яйца в холодную воду. Хранить яйца нужно отдельно от сырого мяса и пахучих продуктов в основной камере холодильника, а не на дверце, желательно острым концом вниз. Категорически не рекомендуется употреблять сырые яйца и блюда без термической обработки.
Проверить свежесть яйца можно, опустив его в воду: свежее яйцо тонет, а испорченное всплывает. Эксперты также советуют варить яйца в подсоленной воде, чтобы белок не вытек при растрескивании скорлупы. Отличить сырое яйцо от вареного можно, раскрутив его на поверхности: вареное будет крутиться быстро и долго, а сырое едва сделает один оборот.
Ранее мы писали, что в Пестречинском районе ночью водитель фуры сбил лося на трассе.