Жителям Казани рассказали, как выбрать хороший арбуз

Арбузы и дыни лучше всего покупать в середине–конце августа. Как сообщил профессор-консультант кафедры аналитической химии Химического института им. А.М. Бутлерова КФУ Герман Будников, ранние арбузы могут содержать нитраты, а дыни – мочевину.

 – Нужно подождать, не спешить с приобретением арбузов. Сезонность имеет большое значение – самые хорошие арбузы привозят к нам в середине или даже конце августа из Астраханской и Волгоградской областей, — предупредил спикер.

По его словам, купленные арбузы можно проверить на содержание нитратов и в домашних условиях с помощью специальных приборов. Повышенное содержание нитратов в арбузах появляется, когда их удобряют сверх нормы для ускорения созревания плодов. Не стоит брать еду вдоль трасс или у случайных продавцов — качество такого товара, как правило, неизвестно. Поэтому отдавать предпочтение следует санкционированным точкам продаж, где можно запросить документы, и где должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы.

Польза арбуза заключается в том, что он обладает сильным мочегонным, желчегонным и иными свойствами, говорит ученый.

«В арбузе содержится много легкоусвояваемых сахаров. Когда проблем, связанных с диабетом, нет, он очень полезен и показан к употреблению. Всем известны мочегонные свойства арбуза. В арбузе содержится большое количество витаминов и минералов, особенно он богат витаминами группы А и B», – перечислил он.

Стоит выбрать арбуз с тонкой, но прочной кожурой, упругий плод, с сухим и завядшим хвостиком. В ранних плодах дыни может быть повышенное содержание мочевины, которая используется при подкормке для ускорения роста. Дыня содержит сахар, витамины А (каротин), С (аскорбиновую кислоту) и P, фолиевую кислоту, жиры, соли железа, калия, натрия, клетчатку и др. Предпочтение эксперт рекомендует отдавать сорту «колхозница».

Ранее KazanFirst писал, что врач-диетолог, нутрициолог Александра Разаренова предупредила об опасности ранних арбузов. По ее словам, те ягоды, которые уже сейчас появляются в продаже, имеют высокий риск «быть отягощенными нитратами». 

Читайте также: Доказана польза арбуза для здоровья сердца