Перемены за 1,6 млрд рублей: в Казани модернизировали все школьные столовые

К новому учебному году в столице Татарстана обновили еще 17 столовых на 331,2 миллиона рублей. Работу по модернизации всех пищеблоков в городе завершили за шесть лет.

Учебные заведения Казани полностью готовы к новому учебному году. Помимо трех новых школ (в жилом районе «Весна», микрорайоне М14 «Гаилэ» и на улице Родина) к началу учебного года свои двери распахнут 17 обновленных столовых за 331,2 миллиона рублей. Всего же в столице Татарстана 184 модернизированных пищеблока.

— Работа по строительству и капитальному ремонту школ — плановая. Особое внимание мы уделяем питанию, — подчеркнул мэр Казани Ильсур Метшин. — Я очень хорошо помню, когда мы только начали работу по модернизации школьных столовых. Для меня и моей команды это казалось неподъемной глыбой, потому что не было ни ресурсов, ни опыта. Я рад сообщить родителям, бабушкам, дедушкам и, безусловно, детям, что в преддверии 1 сентября мы наконец-то эту штангу подняли. Мы прошли большую дорогу, и сейчас все наши школы имеют хорошие столовые. Я всегда говорю, что дети могут по-разному учиться, одеваться, но питаться, хотя бы в школе, они должны одинаково вкусно.

Одним из учебных заведений, куда пришел Департамент питания Казани с капитальным ремонтом столовых, стал лицей №83. По словам его директора Диляры Бикуевой, в пищеблоке были проблемы с инженерными сетями, постоянной влажностью и вентиляцией. Рабочие полностью заменили сети электроснабжения, водоснабжения, канализации и системы вентиляции, выполнили полную внутреннюю отделку, обновили производственное оборудование. Всего на модернизацию школьной столовой лицея №83 потратили 23 миллиона рублей.

Добавим, что 2023 году здесь провели капитальный ремонт, а три года назад был обновлен спортзал. Шесть лет назад учебное заведение объединили с лицеем №95 — теперь это единый образовательный комплекс. На сегодня в лицее 194 преподавателя и более 2,7 тысячи учеников.

— Для начальной школы предусмотрено двухразовое питание: завтрак и обед. Они питаются до 11 утра, потом более старшие ребятки. Пообедать и позавтракать ученики успевают, — сказала Бикуева.

Однако в некоторых школах Казани не все успевают за обеденную перемену поесть в пищеблоке, призналась директор Департамента продовольствия и социального питания Рима Мухамедшина. Проблема возникает из-за большого количества школьников. В новом учебном году за парты сядут 182 тысячи детей, что на восемь тысяч больше, чем в прошлом году.

— Почти каждый год мы прирастаем на десять тысяч детей. Это огромный вызов: инфраструктура, кадровый вопрос, взаимодействие с родителями. Когда мы заходим на ремонт, мы сразу думаем, как увеличить посадочные места. Где-то умывальники стоят прямо в столовой — мы их выносим, где-то размер кухни уменьшаем, — поделилась Мухамедшина.

По словам директора, за шесть лет количество посадочных мест в школьных столовых Казани увеличилось более чем на 14 тысяч. В модернизацию пищеблоков с 2019 года вложено 1,6 миллиарда рублей. Из них 1,4 миллиарда — бюджет республики. Остальное — средства Казани и Департамента питания.

Вторая проблема, с которой столкнулась организация, возглавляемая Римой Мухамедшиной, — нехватка кухонного персонала. Два года назад Департамент питания запустил акцию «Приведи друга». За каждого устроенного знакомого сотрудник столовой получает 20 тысяч рублей. В прошлом году на работу удалось привлечь 289 сотрудников. К слову, платят поварам 25 тысяч рублей в месяц. К этой сумме Департамент доплачивает еще семь тысяч рублей.

— Лучше сарафанного радио пока не придумали. Знакомые приводят знакомых, получают бонусы, а мы — новых сотрудников, — рассказала спикер.

Кроме того, чтобы разобраться с кадровым дефицитом, выпускникам 9-х классов, которые уходят из школ и не поступают в колледжи, дают возможность выучиться на повара за три месяца и поработать в школьных столовых. К работе в пищеблоках также привлекают студентов колледжей и техникумов. За прошлый год производственную практику прошли порядка 300 учащихся.

Но, несмотря на некоторые трудности, школьники и их родители работой школьных столовых довольны. В «Журнале родительского контроля» за прошлый учебный год мамы и папы оставили 19 тысяч записей, из которых 98,3% — положительные. Но все же, по словам Римы Мухамедшиной, недовольные остаются.

— Кто-то говорит, что соли мало, кто-то, наоборот, — что ее много. Кто-то просит убрать рыбную котлету, кто-то — оставить. Вкусы у всех разные. Часто мы получаем от родителей пожелания о фруктах. Однако кроме цитрусовых и яблок мы в меню ничего включить не можем, потому что фрукты трудно хранить, — пояснила директор Департамента.

В новом учебном году Департамент продовольствия и социального питания обеспечит горячим питанием 178 тысяч учеников. Эта цифра на девять тысяч больше, чем в прошлом году. Меню разработано по всем стандартам. Например, детям предлагаются рыбные котлеты, пельмени, плов с говядиной, жаркое из птицы, а на гарнир – пюре, гречневая каша, отварной рис.