В Набережных Челнах предприниматели подготовили письмо от имени ассоциации рестораторов и отельеров в антимонопольную службу Татарстана. Они попросили проверить закупочные цены на лосося. По их словам, за шесть месяцев этого года рыба подорожала на 235 процентов.
Руководитель отдела снабжения сети кафе «Рок-н-Ролл» Максим Белозеров в письме сообщил, что в январе лосось из Мурманска стоил 939 рублей. В июле он стоит 2209 рублей. 40% рыбы -это отходы. Получается, что цена за килограмм полуфабриката, которое используется для блюда, составляет 3 092 рубля. По этой причине рестораны работают в убыток.
О том, что рыба стоит неоправданно дорого, заявили и в сети «Суши House», где для приготовления блюд также покупают лосося. По их мнению, рыба подорожала на 181 процент.
Вице-президент ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ Раис Валеев рассказал, что после начала спецоперации в Россию перестали поставлять лосось из Чили и Фарерских островов. Можно было бы заменить лосось на форель, но сейчас они стоят одинаково. В августе рыбные фермы Мурманска уйдут на карантин. Тогда начнется дефицит лосося. Из-за этого вырастут цены на форель.
Ранее KazanFirst писал, что российский финансист спрогнозировала рост цен на сыр, колбасу и кондитерские изделия к осени
Читайте также: В «Ашане» назвали продукты, которые россияне покупают чаще всего
Comment section