На 70 суток из-за антисанитарии приостановили деятельность кафе «Papito» в Набережных Челнах. Произошло это после того, как у одного из клиентов заведения выявили сальмонеллез, сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Татарстану.
Специалисты нагрянули в кафе с проверкой и вскрыли ряд нарушений требований санитарного законодательства. Так, например, планировка производственных помещений не обеспечивала поточность технологических процессов. При этом внутренняя отделка одного из них имела дефекты (трещины, отслоение покраски). Кроме того, в заведении было недостаточно моечных ванн, а на инвентаре отсутствовали маркировки. Также в «Papito» не были созданы условия для хранения санитарной одежды и личных вещей работников.
«До работы допущен работник без прохождения периодического медицинского осмотра, еще у троих сотрудников отсутствуют сведения о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации. Для приготовления блюд используется продовольственное сырье с истекшим сроком годности. Осуществляется прием пищевой продукции без маркировки», — перечислили специалисты Роспотребнадзора.
В итоге с реализации сняли 21 партию пищевой продукции весом в более чем 50 кг. На владельца кафе составили административные протоколы. Заведение опечатали.
Ранее KazanFirst писал, что чистопольскую спортшколу «Батыр» прикрыли из-за серьезных нарушений. Тренировки в учреждении проводить запретили.
Comment section