Причиной массового заражения сальмонеллезом, который похватили клиенты кафе Rollar в Альметьевске, послужили нарушения санитарных требований при готовке, сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Татарстану. Кроме того, специалисты подчеркнули, что в произошедшем виноваты сотрудники заведения, которые не соблюдали технологию приготовления блюд и правила личной гигиены.
Всего за три дня зарегистрировали 22 случая заболевания кишечной инфекцией среди людей, заказавших доставку еды в Rollar. У 19 из них идентифицировали сальмонеллу.
Специалисты Роспотребнадзора после случившегося инициировали в заведении проверку. В трех смывах с оборудования выявили бактерии группы кишечной палочки (венчик от миксера, емкость рисоварки, банки для соуса «Унаги»). При всем этом у двух сотрудников, в том числе повара, в крови были антитела к сальмонеллам.
— У повара методом ПЦР обнаружена сальмонелла, — отметили специалисты.
Фото: управление Роспотребнадзора по Татарстану
Ранее KazanFirst писал, что работу заведения Rollar приостановили на 90 суток.
Comment section