По результатам эпидемиологического расследования Нурлатского территориального отдела Управления деятельность кафе «Столица» в пгт. Аксубаево приостановлена на 30 суток. Причиной стали выявленные санитарные нарушения и наличие бактерий группы кишечной палочки в продуктах и инвентаре кафе.
Расследование проведено после обращения посетителя кафе с диагнозом гастроэнтерит и колит неуточненного происхождения. В ходе проверки установлено, что на предприятии: не проводится производственный контроль; отсутствует отдельный и промаркированный уборочный инвентарь; допущены к работе сотрудники без медицинских осмотров, вакцинации и гигиенического обучения; личные вещи и уличная обувь хранятся на кухне; не проводятся дератизация и дезинсекция; нарушен режим мойки и дезинфекции посуды; используется непромаркированный инвентарь для разных продуктов; производственное оборудование хранится хаотично.
Лабораторные исследования выявили бактерии кишечной палочки в роллах «Филадельфия классические», на ножах, досках и спецодежде повара. По факту нарушений составлены протоколы об административном правонарушении, помещения опечатаны, материалы переданы в суд. Постановлением Аксубаевского районного суда деятельность кафе приостановлена на 30 суток.
Comment section