Закупочные цены на молоко во втором полугодии 2024 года выросли на 30%, но животноводы пожаловались KazanFirst, что издержки выросли еще сильнее. Рост цен на оборудование и высокопроизводительные породы коров, борьба с инфекциями ставят их в очень тяжелое положение. «Если сверху ничего не придумают, закупочные цены надо увеличивать», — заявляют они.
Татарстан намерен нарастить объемы производства молока по всем категориям хозяйств до 2,6 млн тонн к 2030 году. Об этом заявил вице-премьер — министр сельского хозяйства Татарстана Марат Зяббаров в ходе круглого стола «Молочная отрасль России: вызовы и возможности».
В своем выступлении Зяббаров напомнил об указе Президента России Владимира Путина о национальных целях развития страны за период до 2030 года, где были установлены целевые показатели по животноводству. Он подчеркнул, что важно не снижать обороты по производству сырого молока.
— Мы планируем продолжать модернизацию животноводческих ферм и комплексов. Внедрение новых информационных технологий в животноводстве — это те резервы, которые имеются у многих хозяйств, — отметил министр.
Сегодня Татарстан занимает первое место в России с долей в 6,7% по объемам производства молока. Зяббаров отметил, что в 2024 году республика произвела 2,28 млн тонн молока. Это на 84,8 тысячи тонн больше, чем в 2023 году (103,9%). При этом средний удой на корову составляет 8,27 тысячи кг. Рост по этому показателю достиг 501 кг, или 106,4% к 2023 году. Всего за последние пять лет в сельхозорганизациях и в крестьянско-фермерских хозяйствах республики производство молока увеличилось на 30%. Так, в 2024 году в республике было запущено 16 новых молочных комплексов на 13,6 тысячи голов дойного стада. В настоящий момент на различных стадиях строительства находится еще 20 молочных комплексов на 15 тысяч голов дойного стада.
В республике производится 589 тысяч тонн молочной продукции, объем обработанного молока составляет 390 тысяч тонн. В том числе для детского питания обработано на 5,2% больше, чем в 2023 году. А производство сырной продукции выросло на 9,9% и составило 77 тысяч тонн. Однако до 20,8 тысячи тонн (на 11,9%) сократилось производство сливочного масла, до 100,7 тысячи тонн (на 6,2%) — кисломолочной продукции.
В своем выступлении Зяббаров уделил особое внимание распространению инфекционных заболеваний животных. В частности он отметил, что в России складывается общая неблагоприятная тенденция по бруцеллезу.
— Животноводческие предприятия должны максимально обеспечить работу в закрытом режиме, с соблюдением всех ветеринарно-санитарных правил содержания животных, — настаивал министр.
«Интереснейшее направление»
По мнению Марата Зяббарова, молочное животноводство сегодня — «интереснейшее направление» в сельском хозяйстве. При этом он утверждает, что сезонные колебания закупочных цен на молоко-сырье и увеличение себестоимости производства ставят под угрозу реализацию инвестиционных проектов. Министр видит выход из такой ситуации в том, чтобы развивать не только производство молока, но и его переработку.
— Без развития переработки, ее мощностей, номенклатуры продукции мы можем вновь вернуться к перепроизводству, снижению закупочных цен на молоко-сырье, — заключил он.
Министр назвал цены в этом сезоне «очень хорошими» и призвал участников круглого стола — предприятия агропромышленного комплекса — «максимально воспользоваться» этим, чтобы привести свои животноводческие комплексы «в соответствие», модернизировать их и произвести обновление.
Кроме того, он подчеркнул необходимость перейти на работу по CIP-контрактам (Carriage and Insurance Paid с англ. — «фрахт/перевозка и страхование оплачены до» — международный торговый термин) с фиксацией цены на месяц, если возможно — на три месяца, а лучше сразу на полгода.
— Вот эти вещи мы в любом случае не должны упускать. Эти направления тоже изучайте. У нас в республике есть заводы, которые по такому принципу работают, — призвал животноводов Зяббаров.
«Качели будут продолжаться»
Между тем, по мнению генерального директора Национального союза производителей молока Артема Белова, Россия подошла к 2024 году с «серьезным ростом накопленной себестоимости». Именно это во многом послужило причиной роста закупочных цен на молоко в III и IV кварталах 2024 года.
— Цена за шесть месяцев выросла на 30%, а у некоторых компаний в некоторых регионах — на гораздо более высокую величину, что очень резко ударило по себестоимости переработки и потребовало серьезной корректировки цен, — отметил Белов.
Он подчеркнул, что «переработка так и не отыграла тот рост цены сырья». Поэтому в I и II кварталах 2025 года «спрос немного привстал». Произошла «некоторая корректировка цены» на молочную продукцию.
Белов отмечает рост запасов по питьевому молоку на 14%, на кефир — порядка 6%, по таким продуктам, как сливки и сливочное масло, — на 30,62%, по сырам — порядка 4%. Он выразил опасение, что эта тенденция может «кардинально поменяться» во втором полугодии 2025 года.
— Сейчас мы видим замедление спроса и снижение цены, а во втором полугодии мы увидим восстановление спроса и серьезную динамику по восстановлению цены на сырое молоко. К сожалению, вот те качели, которые нам, по-хорошему, надо было постараться купировать в прошлом году, в этом будут продолжаться, — уточнил эксперт.
Он поддержал Зяббарова и призвал животноводов пытаться договариваться с потребителями их продукции на год. В противном случае велика вероятность «столкнуться с ситуацией второй половины прошлого года».
«Предлагаю инвестировать в молоко»
В разговоре с журналистами Белов отметил, что спрос будет чуть-чуть превышать предложение товарного молока, а это очень хорошо для производителей.
— Я предлагаю всем крупным, средним и небольшим производителям инвестировать в молоко. Долгосрочный тренд, спрос на молочную продукцию есть и внутри, и на экспортных рынках. Очень важно, чтобы этот спрос был обеспечен сырьем, из которого можно будет сделать качественный молочный продукт, — сказал он.
При этом глава Национального союза производителей молока уточнил, что «двухлетний рост себестоимости сырья был полностью отыгран ростом его цены за последние девять месяцев». Но сейчас пошла новая корректировка.
— Вот эти качели — это как раз нездоровая история. Зарабатывать должны все. Должны зарабатывать производители, переработка, розничные сети, а потребитель должен получать качественный, доступный продукт в идеале. Да и ситуация должна быть прогнозируемая, не должно быть ценовых скачков, — заключил Белов.
«Если сверху ничего не придумают, закупочные цены надо увеличивать»
Следует отметить, что животноводы не вполне разделяют оптимизм чиновников и представителей общественных организаций. Директор компании «Цильна» Барис Гафуров в разговоре с KazanFirst заявил, что его хозяйство работает с прибылью, однако выразил тревогу относительно цены реализации молока.
— В два раза дешевле, чем бутылка воды. Мы сейчас сдаем по 50 рублей литр. Инфляция сколько сейчас? Какие 10%? Два года назад купил «Туман-2» («Туман-2» — самоходная машина-опрыскиватель для сельскохозяйственных работ) за 6 млн рублей, через год — «Туман-3» за 12 млн. Техника подорожала кратно, запчасти подорожали кратно. Молоко держится на одном уровне, мясо — так же на одном уровне. Все остальное увеличивается кратно. Если сверху ничего не придумают, закупочные цены надо увеличивать, — заключил он.
Есть трудности и в части высокопроизводительных пород коров. На первый взгляд продуктивность поголовья растет.
— Когда я в 1999 году начинал, наше хозяйство давало пять тонн молока где-то, а сейчас — 25 лет прошло — почти 45 тонн даем. Земля осталась та же, техника — та же, люди — те же. В то время у нас поголовье было две тысячи, а сейчас четыре тысячи. Количество коров увеличилось в два раза. Вот представьте: тогда 5 тонн, а сейчас 45 тонн. Но чем больше молока, тем больше проблем, тем больше болезней — копыта, маститы, — рассказал KazanFirst главный ветеринарный врач СХПК «Мингер» Айрат Ибрагимов.
По его словам, чем выше породность животного, тем более оно уязвимо для инфекций, «у них иммунитет слабый».
С одной стороны мы на первом месте по производству молока, а с другой стороны «стонут» сами молочники от вороха проблем и просят увеличения закупочных цен, иначе они «сдуются». Есть над чем задуматься республиканскому руководству, истина как водится должна быть где то рядом
В финале статьи прочел про кратное увеличение цен на сельхозтехнику и запчасти, а цены закупочные на молоко и мясо остались практически без изменений, понятна в таком случае тревога и озабоченности фермеров и других сельхоз-производителей, у всех цены растут, прибыли тоже, а у них все наоборот
Зарабатывать должны все, это должно все восприниматься как аксиома, по факту зарабатывать
должны как производители, переработка, так и розничные сети, а мы с вами как конечные потребители должны получать на полках высококачественный и доступный по ценам продукт
Хочется на столе иметь качественное молоко и сливки, обязательно натуральные, а не из всяких там порошков и чтобы творог был творогом, а не не странной «резиновой» субстанцией, это пусть на Западе едят свою химию, мы должны кушать все натуральное
Ну да, перекос по ценам есть конечно, не должна быть бутилированная вода стоить дороже молока, цирк какой-то, честное слова, возмущение фермеров понятно
Инвестиции в молоко, странновато конечно звучит, но нам молочным юзерам все хорошо, что хорошо нашим производителям сельхозпродукции,главное чтобы баланс цена-качество сохранялось на приемлемом для всех уровне
Электричество, газ, вода, топливо подорожали не более чем на 10-15%.
15-20% это максимально допустимый рост молока , все что выше это уже жадность.