Жена экс-премьера и сельский миллионер: кому принадлежат лучшие рестораны Челнов

Разбираемся, кто стоит за сверкающими вывесками самых примечательных заведений автограда.

Ресторанный бизнес Челнов, безусловно, не так серьезно развит, как в крупных мегаполисах. Тем не менее новые заведения самых разных масштабов, целевой аудитории и направлений продолжают открываться (и закрываться). Держатся на плаву и старожилы этой сферы. Следовательно, можно сделать смелый вывод – при должном подходе дело это весьма прибыльное.

Чтобы не спорить о вкусах, ранее KazanFirst уже выяснял, какие заведения Челнов жители автограда считают наиболее привлекательными. В топ попали: «Максимилианс», «Бульвар Дежа Вю», «Фергана», «Сыроварня AndreAle» и «Грузинские истории».

Теперь осталось разобраться, кто владеет этими заведениям и к кому же на самом деле ходят поесть челнинцы?

«Максимилианс»

У истоков сети ресторанов, открывшейся в 2009 году, стоит известный ресторатор, совладелец «Дольче Вита Групп» Евгений Венгер. На торжественной церемонии «открытия пивного крана», как говорится на сайте компании, присутствовал тогдашний мэр Ильдар Халиков, звезда мирового тенниса Марат Сафин и голливудский актер, чемпион мира по боям без правил Олег Тактаров. А гимн ресторана «Хорошо там, где мы есть» написан лидером «Группировки Ленинград» Сергеем Шнуровым специально для этой сети. В общем, запускали, что говорится, с размахом.

По данным открытых источников, первым учредителем заведения была компания «Ак Барс Девелопмент», которую в СМИ называли дочкой такой организации, как «Ак Барс Капитал» и связывали с Минземимущества Татарстана. К слову, учредителями «Ак Барс Девелопмента» в течение нескольких лет значились самые разнообразные компании в офшорных зонах… Но сейчас не об этом.

Чуть позже появляется еще один интересный совладелец – зарегистрированная в Белизе Adalin Group Inc. По данным открытых источников, через эту компанию 51% доли в уставном капитале компании держала Гузель Халикова – супруга тогда уже премьер-министра Ильдара Халикова, до 2010 года занимавшего пост мэра Челнов. Затем в списке совладельцев появился нижнекамский «Химстроймонтаж», так же принадлежавший до недавнего времени госпоже Халиковой, и ряд частных инвесторов.

Однако к 2020 году единственным учредителем основного юрлица сети ресторанов значится Тимур Серазетдинов – сын Ильдара Халикова. Но единолично рулил он недолго. В 2022 году 63% доли в уставном капитале выкупила все та же Гузель Халикова, а еще 25% вернул себе Евгений Венгер.

Судя по финансовой отчетности, 2023 год стал для организации достаточно успешным. Доходы составили 286 миллионов рублей. Чистая прибыль – 15,2 миллиона рублей. Да, конечно, далеко не так здорово, как в 2016 году, когда доходы предприятия резко выросли в два раза и достигли почти 900 миллионов рублей. Кстати, примерно в тот же период вместе с политической карьерой Халикова, по мнению СМИ, схлопнулся и Татфондбанк, где он возглавлял совет директоров с августа 2014 года. Но сейчас не об этом.

Сейчас сеть ресторанов, принадлежащая ООО «Максимилианс-Казань», насчитывает заведения в девяти городах России. Помимо Челнов это Казань, Новосибирск, Самара, Уфа, Челябинск, Тюмень, Красноярск и Екатеринбург.

«Бульвар Дежа Вю»

Поговаривают, что попасть в «Бульвар Дежа Вю» можно только поднявшись по двум лестницам. Обычной – так как заведение на втором этаже здания. И социальной – такие уж тут цены.

Владельцы излюбленного места челнинских випов – известные в городе рестораторы Ян и Кристина Райскины. «Бульвар» – не первое их детище в этой сфере. Начиналась ресторанная империя с кафе-бара «Телега», открытого в спальном районе Челнов. За ним появилась первая в Челнах кофейня «Карамель». Сейчас под крылом ООО «Ланч» Райскина также кафе «Дача» и ресторан-клуб Dum Balla.

Интересно, что, по словам самого Райскина, к появлению «Бульвара Дежа Вю» руку, хоть и косвенно, также приложил… Ильдар Халиков.

– Возникла ситуация – или все это умрет, или нужно двигаться дальше. Ильдар Шафкатович тогда нам предложил воздух над магазином «Оскар». Когда пошло зарождение «Бульвара Дежа Вю», мне пришлось вникать в ресторанный бизнес. И это был первый опыт уже мой, а не только Кристины, – рассказывал ресторатор на встрече с молодыми предпринимателями еще в 2013 году.

В том же интервью Райскины отмечали, что публика в городе не сразу потянулась к гастрономическим изыскам и пафосу заведения. Как сейчас обстоят дела, сказать сложно. В разнообразных приложениях по доставке еды услуги оказываются от лица ИП Кристина Райскина. Однако актуальной финансовой отчетности по ее деятельности обнаружить не удалось.

Неким ООО «Геркулес», на которое можно выйти при поиске «Бульвара Дежа Вю» в открытых источниках, владеет Елена Бонина, также являющаяся и директором. Правда, и тут последняя финансовая отчетность датирована 2020 годом. А со 2 апреля 2024 года операции по счетам организации и вовсе приостановлены по решению ФНС.

А вот ООО «Ланч» в целом чувствует себя неплохо. По отчетности 2022 года: 106,7 миллиона рублей дохода, чистая прибыль – 7,2 миллиона рублей.

Продолжает компания и расширяться. В декабре 2023 на небольшом участке под летней верандой «Бульвара Дежа Вю» открылся lounge-ресторан Arcano. Заведение продвигают как премиальное – даже попасть туда можно только по брони.

«Грузинские истории»

Ресторан «Грузинские истории» – детище холдинга Café Group, совладельцами которого являются Раис Валеев и Ирек Муратов. Последний открыл свое первое в Челнах заведение еще в 2009 году – кафе «Матрица» в 41-м комплексе. Затем появилось «Домино» в поселке ЗЯБ и весьма успешное кафе Del Mar.

Сейчас сеть разрослась – только в Челнах холдинг представляет чайхана «Хумо», ресторан «Грузинские истории», кафе «Веранда» и две хинкальные «Вай Гоги!». Финансовые показатели по итогам 2023 года не раскрыты. Но в 2022 году результаты позитивные: 153,7 миллиона рублей доходов, чистая прибыль в 14,9 миллиона рублей.

Офшорных компаний и связей с какими-либо премьер-министрами у совладельцев холдинга выявить не удалось.

«Фергана» и сыроварня AndreAle

В топ-5 заведений, где жители Челнов готовы тратить деньги, «Фергана» и сыроварня AndreAle заняли третье и второе место соответственно. Тут же они объединены потому, что оба заведения находятся под управлением AA Group еще одной челнинской семьи рестораторов – Андрея и Альфии Лоханиных.

Также организация владеет рестораном восточной кухни «Чайхана». И весьма активно расширяется: в 2022-м открыли прямо на площади Азатлык у здания мэрии изакая-бар Chojo, в 2023-м – первый в городе ресторан русско-татарской кухни «ИКЕ».

И если сыроварня AndreAle, судя по зашифрованным в названии инициалам владельцев, является авторским проектом, то во владельцы «Ферганы» некогда записывали известного в Татарстане бизнесмена Равиля Миннехузина. Ферму последнего в Тукаевском районе называли образцово-показательной – с визитами ее посещали и министр сельского хозяйства России, и первые лица республики. А сам он в 2022 году заработал в девять раз больше главы РТ.

Собственно, во время одного из таких визитов в 2015 году тогдашний глава Тукаевского района Василь Хазиев и заявил, что у Миннехузина в Челнах есть свой ресторан, «Фергана». Дескать, и продукция туда поставляется с фермерского хозяйства бизнесмена, а излишки он продает.

Чуть раньше за комментарием к самому Миннехузину обращалось другое челнинское СМИ. Повод был менее приятным. Меню ресторана (бизнесмена в заметке назвали учредителем) обнаружили в некоем подпольном казино для ВИП-персон во время визита сотрудников правоохранительных органов.

А знаменитым Миннехузина, конечно, сделал скандал вокруг пирамиды Gafarov and Partners. Организатор аферы, находящийся нынче в международном розыске челнинский бизнесмен Эрик Гафаров, заявил, что Миннехузина якобы «крышевал» его фонд. И даже привозил все в тот же ресторан известных футболистов. А когда фермер узнал, сколько «пирамидчики» на самом деле зарабатывают (только по данным на 2020 год сумма ущерба составляла десятки миллионов рублей), то якобы содействовал тому, что на них ополчились правоохранители, воспользовавшись своими связями. Затем вовсе всплыло видео, где Гафаров просит «убрать» бизнесмена… Но сейчас, понятное дело, не об этом.

Большая часть заведений AA Group работает либо через ИП Альфия Лоханина, либо через ООО «Пассаж». Именно эта организация на торгах боролась за кафе-амфитеатр на площади Азатлык, где позже открылось одно из заведений Лоханиных. Так что с большой долей уверенности можно допустить, что это юрлицо является основным и для прочих операционных целей.

Гендиректором «Пассажа», по данным открытых источников, значится Андрей Лоханин, а единственным владельцем – Альфия Лоханина. Сама организация была создана в 2002 году. В период с 2006 по 2012 год единственным собственником значится Альфия Сайфутдинова. Последняя доступная финансовая отчетность датируется 2022 годом: выручка – 55,2 миллиона рублей, чистая прибыль – 1,3 миллиона.

Успеть до БРИКС: в Казани откроют первый детский парк