Метка: ресторанный бизнес

Раис Валеев: как основатель «Грузинских историй» создал «Скрэмбл» и зачем Казани утреннее кафе

  Общество  
Здесь завтраки подают целый день, а ставка сделана не на показ, а на продукт и атмосферу. В интервью KazanFirst Раис Валеев рассказал, почему этот формат стал логичным шагом после грузинских ресторанов, какие уроки дала пандемия и куда движется ресторанный рынок...

От одного ресторана до целой сети: что известно о владельцах татарстанских заведений

  Экономика  
Известные на сегодняшний день по всей стране рестораторы из Татарстана начинали с одного маленького заведения, но затем выросли до целых сетей. Ресторанный бизнес нередко связан с чиновниками и депутатами республики, а если говорить конкретнее — с их супругами. Кто кормит...

Жена экс-премьера и сельский миллионер: кому принадлежат лучшие рестораны Челнов

  Общество  
Разбираемся, кто стоит за сверкающими вывесками самых примечательных заведений автограда. Ресторанный бизнес Челнов, безусловно, не так серьезно развит, как в крупных мегаполисах. Тем не менее новые заведения самых разных масштабов, целевой аудитории и направлений продолжают открываться (и закрываться). Держатся на...

«Дело не в экономике, а в желании работать по новым правилам»: в сфере общепита началась распродажа бизнеса

На сайтах объявлений то и дело появляются предложения о продаже маленьких забегаловок или крупных ресторанов. Выясняем
  Экономика  
На сайтах объявлений то и дело появляются предложения о продаже маленьких забегаловок или крупных ресторанов. Выясняем, что это — тренд или обычные «колебания рынка» и как вообще обстоят дела в общепите сейчас. Последняя пара лет выдалась для ресторанного бизнеса не...

«Мы реально теряем ресторанный бизнес»

  Экономика  
Татарстанские предприниматели из сферы общепита обсудили свои перспективы после выхода из самоизоляции. Согласно плану правительства, бары и рестораны откроются в последнюю очередь и для них уже разработаны жесткие ограничительные меры. В частности, весь персонал обязан работать в масках и перчатках,...

Пекарни оказались вкуснее ресторанов

  Экономика  
Рынок домашней выпечки стал лидером по привлечению и расходам клиентов. Разбираемся, кто и как кормит казанцев пирожками. Сегодня на татарстанском рынке домашней выпечки работают три условных монополиста: «Добропек», «Жар-Свежар» и «Покровские пекарни». Но нужно понимать, что это не названия сетей,...

Зрелищ хватает, Казани нужен «хлеб»

  Общество  
В столице Татарстана выберут ТОП-10 ресторанов и кафе. На кону — репутация. Казань всегда стремится в какие-то топы и рейтинги. Спортивные и туристические высоты уже взяты, пришло время обратить внимание на другую сферу, плавно вытекающую из предыдущих, — ресторанный бизнес....

«В Казани тяжело найти качественные продукты, поэтому заказываем в Москве»

  Экономика  
Рассказываем, как себя чувствует ресторанный бизнес в столице Татарстана. В недавнем интервью изданию KazanFirst предприниматель, владелец сети кофеен Coffeе Cava и ателье по индивидуальному пошиву Адель Ягудин заявил, что срок жизни казанских заведений недолог. При этом на выживаемость ресторана влияет...