Референс-центра Роспотребнадзора по мониторингу остаточного количества антибиотиков и антибиотикорезистентности бактерий в продовольственном сырье и пищевых продуктах Роспотребнадзора Алексей Чернышков рассказал Газете.Ru, что чаще всего антибиотики выявляются в мясе, молочных продуктах, птице, яйцах и продуктах их переработки на юге и востоке страны.
— В молоке и молочных продуктах в 2021 году антибиотики выявлялись в 2,68% проб, норма была превышена в 0,14%, в мясе и мясопродуктах выявление составило 1,92%, превышение – 0,09%, в птице, яйцах и продуктах их переработки выявление 1,8%, превышение 0,02%, — отметил он.
Эксперт предупредил о том, что потребление продуктов с содержанием антибиотиков даже в допустимых количествах, может привести к тому, что они будут накапливаться в организме. В редких случаях могут появляться аллергические реакции.
Чернышков также отметил важность термической обработки продуктов при приготовлении пищи. В таком случае снижается опасность употребление продуктов с антибиотиками в допустимых пределах.
Ранее Министерство труда России утвердило список вредных производственных факторов, при которых работникам положено бесплатное молоко и равноценные продукты. Его будут выдавать в столовых, буфетах и других соответствующих санитарно-гигиеническим требованиям местах.
Читайте также: В Татарстане подешевели некоторые продукты, но никто этого не заметил
Comment section