ресторанов. Среди первых гостей был президент Татарстана Рустам Минниханов.
Вслед за лидером республики рейд по Баумана устроила и журналист KazanFirst.
Казань, кажется, постепенно начинает выдыхать. Люди ходят по улицам без масок, а рестораны принимают первых гостей на летних верандах. Да, повышенные нормы безопасности все еще присутствуют: столики должны находиться не менее чем в полутора метрах друг от друга, за один стол можно сажать только двоих людей (исключение — родители с детьми).
Четверг, час дня, но практически все веранды заполнены — кто-то сидит с семьей и ест мороженое, кто-то в баре с другом, кто-то за чизкейком обсуждает последние новости с подружкой. Официанты в жаркий летний день вынуждены ходить в масках и перчатках – требования Роспотребнадзора, но даже это не омрачает их работу — все соскучились по гостям.
Вот только достаточно комично на практике выглядят правила похода в кафе: по улице вы идете без амуниции, но зайти на веранду вы обязаны, облачившись в средства защиты, а находясь на веранде, уже можете их снять. То есть, по сути, надеть их нужно на две секунды перед входом — действие бессмысленное и беспощадное. Впрочем, рестораторов после долгого простоя не смущает уже ничего.
— Все соскучились, все хотят в заведения. Мы, как и многие рестораны, дали скидки. Сейчас главное, чтобы все гости вернулись к нам. Администрация города даже разрешила расширить веранду, причем бесплатно. Даже работать по новым правилам не тяжело — все это мелочи. Главное, чтобы был гость, — говорит управляющая кафе «Пельмения» Айгуль.
В этот день посетить веранду одного из старейших ресторанов Казани решили президент республики Рустам Минниханов и мэр столицы Ильсур Метшин.
Они лично убедились, что перед заступлением на смену персоналу замеряют температуру, посетителей принимают в средствах индивидуальной защиты, а посуда подлежит усиленной обработке. Президент обратил внимание, что правильная организация обслуживания посетителей в новых условиях — это сегодня наиважнейшая задача системы общепита.
Президент, пользуясь случаем, не смог уйти без десерта. Как истинный ценитель мороженого, он решил продегустировать его приготовление в «Сказке». Минниханову принесли отведать шоколадное мороженое, после которого строгий критик был приятно удивлен.
— Недавно кушаю мороженое, а я люблю мороженое, и думаю: очень хорошее. Говорят — а это «Сказка». Мороженое берите только в кафе «Сказка», — дал свою оценку лидер республики.
Самое строгое наказание для тех, кто не будет соблюдать предписания Роспотребнадзора, — приостановление деятельности. Штрафы порой доходят до 300-400 тысяч рублей. Конечно, из-за новых правил вместительность открытого зала в среднем сократилась на 50%. Но все равно многие заведения отмечают, что уже с самого утра на верандах полная посадка.
— Главное, что нас открыли. Все правила одинаковые, и, вне зависимости от сложностей, мы должны их соблюдать. Летняя веранда может работать пять месяцев в году. Это выгодно для ресторатора. Предприятие обязательно окупится, если будут хорошая кухня, разумная ценовая политика и достойный сервис, — говорит председатель правления Ассоциации рестораторов и отельеров Казани Зуфар Гаязов.
Около 150 летних веранд на данный момент подали заявку на работу, при этом Казань раньше насчитывала почти 1 500 заведений общепита. Как отмечает председатель Госкомитета РТ по туризму Сергей Иванов, Татарстан является регионом номер один по гастрономическому туризму — в прошлом году республика даже получила премию National Geographic. В данный момент разработана специальная программа для гостей республики, в том числе связанная и с общепитом. Например, любой турист сможет получить скидку 25% на весь чек в одном из 60 ресторанов города, показав ваучер от гостиницы и назвав пароль «1001 удовольствие».
Многие задаются вопросом: когда же ожидать полного открытия? Иванов подчеркивает, что все будет зависеть от развития эпидемиологической ситуации.
— Мы должны помнить, что вирус не исчез, поэтому нужно максимально строго соблюдать все санитарные и дистанционные меры. Сроки полного открытия будут определяться исходя из дальнейшего развития ситуации в республике. Но на сезон 2020 мы смотрим оптимистично. Казань представляет из себя качественный и разнообразный туристический продукт, и мы думаем, что люди, вынужденные рассматривать путешествия по России, выберут Татарстан, — заключил председатель Госкомитета.
Comment section