Мы писали о том, что родители и ученики разнесли в пух и прах школьное питание в некоторых челнинских школах. По словам мамы, чей ребенок обучается в школе №9, еду не солят, мясо дают с жилами, гречка сродни камням по мягкости и в результате вместо насыщения дети после такого обеда получают диарею. Также жалобами задели и образовательные учреждения №№6,8,18,21,55, но авторы попросили сохранить анонимность — боятся за себя или своих детей.

Наряду с этим, хотелось бы посоветовать родителям, чьи дети питанием не довольны, научить их фиксировать то же самое жилистое мясо на камеру. Так как иногда у детей стирается грань между адекватным отношением и привередливым. Объективно судить «съедобные» вопросы сложно – на вкус и цвет товарищей или нет, или очень мало.

На контрасте вспоминается речь мэра города Наиля Магдеева на одном из деловых понедельников, когда он назвал челнинский комбинат школьного питания одним из лучших в стране сразу по нескольким категориям: техническому оснащению, кадровому обеспечению и питанию. 

— По крайней мере, в последние годы я не вижу на почте и в социальных сетях обращений о качестве питания в школах, — подчеркнул градоначальник.

После жалоб на питание в школе №9, журналистов пригласили в образовательное учреждение на обеденную перемену.

«Жалоба анонимная, поэтому она не подтверждается»

К обеденной перемене для 8-11 классов вовсю готовились повара и бригадиры семиклассники. 

В меню для старшеклассников: винегрет из овощей, котлеты «Крестьянские» две штуки, макароны отварные, кофейный напиток, хлеб «Рябинушка». Каждую неделю меню меняют, составляя его на семь дней. В среду приносят список блюд на следующую неделю и так по кругу.

Заведующая производством столовой данной школы Фалия Хайрутдинова рассказала, какие предпочтения есть у школьников. 

— Им особенно котлеты нравятся, — выделила она. — Некоторые не любят творог, рыбу, но это человек 20, то есть небольшая часть детей. Фрукты даем, мандарины, апельсины, яблоки, мармелад, печенье, пряники — это дополнительно к меню.

Хайрутдинова подчеркнула, что все детки любят кушать, но старшие классы голоднее.

— Младшеклассников родители кормят по утрам, — ответила собеседница. — Старшеклассники лучше едят. Все съедают. Сегодня вообще молодцы.

Первое горячее питание для учащихся с 1-4 класс бесплатное. Во вторую смену, когда идёт продленка, дети питаются еще раз, но уже платно. Об этом сообщила директор образовательного учреждения Лада Потапова.

— Я считаю, что у нас питание организовано на хорошем уровне, — ответила на вопрос о нашумевшей новости директор. — Заведующая производством очень опытная. Стаж поваров не менялся последние три года. Данная жалоба анонимная, поэтому она не подтверждается.

По словам собеседницы, готовые блюда повара приготавливают (разогревают, режут и т.д.) по технологическим картам. При проверках никаких нареканий не было. Кроме того, в школе №9 ведется родительский контроль.

— Любой родитель может прийти в школу, посмотреть, проконтролировать качество готовых блюд (продегустировать), санитарное состояние столовой в любое время. Кроме того, я отрыта на конструктивный диалог. Если у родителей возникают какие-то замечания, они могут придти и задать открыто вопрос мне, — отметила директор образовательного учреждения. А также добавила, что анонимностью прикрывался обманщик, ведь если бы жалобы были правдивыми, родитель написал бы все открыто.

Потапова рассказала журналистам приятную для них новость — школа попала в программу капремонта пищеблока на 2023 год. 

Родители не приучают детей к здоровому питанию

В девятую школу прокомментировать спорную ситуацию приехала заместитель директора по производству и качеству ООО «Школьное питание» Гузель Мартынова. Комбинат оказывает услуги по организации питания во всех образовательных учреждениях, кроме школ 82 и 47, которые находятся в республиканском подчинении.

— Мы тесно взаимодействуем с родительским комитетом школ, городским родительским комитетом, поэтому, когда к нам поступают какие-либо вопросы, мы обязательно встречаемся с ними и пытаемся совместно решить, — прокомментировала функции контроля спикер.

Говоря об отсутствии аппетита у детей к школьным блюдам, некоторые родители не приучивают своих малышей к здоровому питанию. В последствии такие ребята не совсем понимают, что еду изготавливают с учетом требований СанПиНа: никаких жгучих приправ, майонеза, соусов.

— И поэтому питание кажется им иногда пресным и невкусным. Но по факту, это вкус натуральных продуктов. Мы это стараемся объяснять, доносить на различных дегустациях, собраниях. Мы показываем, как у нас организовано питание, какие продукты поступают в пищеблок, как составлено меню, — объяснила Мартынова. — Культура питания идет из семьи. Мы всегда говорим, чтобы детей приучали к натуральным продуктам, блюдам. Это каши, овощи, рыба.

Оказывая услуги также детским садам, организация старается формировать восприимчивость именно такого формата еды у детей, начиная с дошкольного возраста. Таким образом ребята приходят в школу и уже понимают, какое питание их ждет.

Мы спросили у представителя ООО «Школьное питание», критиковали ли их еду ранее и как они работали с замечаниями. 

— Да, были нарекания по рыбе и мы старались поменять формат блюда. То есть детям не нравились рыбные запеканки, мы их переводили в натуральную рыбу или для младшего блока в котлетки, — рассказала Мартынова. — То есть делали поинтереснее формат, чтобы они могли их съесть. Такая работа тоже ведется на постоянной основе.

Конкретно со школы №9 обращений в части качества готовых блюд не поступало. 

— Когда родители к нам обращаются, это как правило единичные просьбы, так как они понимают, что меню составлено согласно СанПиНу, — сообщила она, что прецедентов не было. — Когда назревает вопрос, то мы садимся говорим с родительским комитетом, обсуждаем с управлением образования, привлекаем всех специалистов, выезжаем сами в школу (Если жалоба идет из одного конкретного учреждения). Всегда решаем вопрос в форме диалога.

Один родитель и много детей

Но до них мы поговорим с классным руководителем 9 «Г» Гульназ Хайруллиной.

— У меня ребята с удовольствием кушают, — ответила она и добавила, что ни от детей, ни от их родителей претензий по части питания не слышала.

Свое мнение выразили ребята, которые в тот день чаще всех видели еду в столовой — бригадиры из седьмого класса.

Анастасия рассказала о своем любимом блюде в столовой, точнее его вариациях: картошка или макароны с котлетами (куриными/прочим мясом).

Её одноклассник отметил, что рыбные котлеты не плохие, а очень даже вкусные.

— Я еще плов люблю, — добавила школьница. — А самая не любимая — омлет, но я его просто не люблю.

Ребята похвалили порции, достаточно большие, и температуру блюд (Либо горячие, либо теплые). Питание такое же, как и у малышей с начальных классов. Прием пищи у них один и после третьего урока. Цена колеблется, по их словам, от 60 до 70 рублей. 

Еще можно купить себе дополнительно салат, он стоит около 15 рублей. Некоторые из бригадиров балуют себя ими пару раз в неделю.

— Не любимых блюд нет, все здесь вкусное, прямо как дома. Еда на вкус вообще самая вкусная, потому что это любимая школа, мы здесь учимся, — похвалил, так похвалил Александр Белоногов из 10 «А». — Еда, чай, суп всегда горячие. Любимая еда и самая вкусная — макароны с котлетами.

Илья Сагаев из 9 «Г» никак не смог выбрать своего фаворита из школьного меню. 

— Плов, макароны с котлетами, рис с гуляшом. Все блюда, которые подают, они по-своему вкусные, по-своему разнообразные и никогда не бывает такого, что мне какое-то блюдо не понравилось. Всегда кормят очень вкусно, питательно. Вся еда свежая, горячая и всегда вкусная.

Стало даже интересно, кто готовит лучше — мама Ильи или же ООО «Школьное питание» и повара школы №9. Ученик ответил, блюда мало чем отличаются. Еда дома такая же, как и в школе.

— Естественно, есть различие в плане того, что здесь ограниченное количество [фантазии], а дома фантазия для кулинара нашей семьи больше. А так, если какие-то блюда готовятся и у нас дома, и в столовой, они одинаково вкусные и полезные, — рассказал он.

Его одноклассница Ульяна тоже испытывала сначала сложности с выбором любимого блюда в стенах образовательного учреждения, но после остановилась на тушенной картошке.

— Здесь очень вкусное рагу бывает. А так практически ничем не отличается школьное питание от домашнего, только тем, что тут готовят для большого количества детей и все, — ответила на те же вопросы юная челнинка.

Своих двух дочек (7 и 10 класс) решила навестить Евгения Шурина.

— Нет, не было жалоб от детей, — вспоминала она. — Обычно, они когда приходят домой, я их всегда спрашиваю, будут ли они кушать. Они отвечают, что немного попозже, так как поели в школе.

Иногда девочки приходят и восклицают: так вкусно покормили, вот бы каждый день давали именно это блюдо!

— Есть у них определенные предпочтения. Например, давали по субботам пельмени им нравилось, котлеты, говорят, вкусные — рассказала собеседница. — А, кажется, год назад даже устраивали неделю национальной кухни. То есть каждый день культура была разная — белорусская, татарская и прочие. Им тоже очень понравилось. 

У одноклассников и их родителей проблем со школьным питанием так же не возникало. Но Шурина попросила не забывать, что у всех детей предпочтения разные и не может быть такого, что все одинаково что-то любят.

Первокласснику Ильшату блюда школьной столовой очень нравятся, особенно рыбный суп. Он поделился с журналистом, что все доест за перемену. Его соседу за столом больше симпатизируют макароны с котлетой. 

Еще одним любителей того самого рыбного супа стал Атем Головин из 4 «А». Уровень питания в школьной столовой он оценил коротко, но ясно — большим пальцем вверх.

И вот снова так получилось. С учетом полной анонимности несколько школьниц согласились поделиться мнением о школьном питании. Они акцентировали внимание на том, что хотят спокойно доучиться последние несколько лет в родной школе.

— В принципе, если говорить про наш класс, то особых претензий нет, потому что наш классный руководитель постоянно подходит, ему (ей) приходится ругаться, чтобы порции были горячими, достаточно накладывали, столы были чистые и так далее, — рассказала школьница. — Но я не могу говорить такое про все классы. То есть если ты стараешься, подходишь, ругаешься, то да, тебе дают что ты хочешь. Однако если ты этого не делаешь, то всем без разницы. У нас в основном горячая еда, но я не могу так сказать про все классы, потому что именно мы постоянно просим.

На вопрос, были ли случаи, когда школьницы решали остаться голодными и поесть дома при виде школьных блюд, они слегка рассмеялись и утвердительно закивали.

— Какое ваше самое не любимое блюдо? — спросил журналист.

— Лучше спросить какое любимое, — предложила одна из девочек и ответила, что макароны с котлетой, которые сегодня подали на обед.

— Сегодня был просто ресторан, — заметила её одноклассница.

Сразу несколько из них ответили, что им не нравятся все блюда с рыбой. 

— С рыбой у них реально проблемы, — добавила ученица и объяснила свою неприязнь, — просто не вкусно.

После посещения школы №9 мы еще раз убедились, что в таких вопросах, как школьное питание мнений столько же, сколько и детей — много.

Но несмотря на старания сотрудников образовательных учреждений и ООО «Школьное питание», некоторых деток и их родителей можно услышать только с помощью анонимных опросов.

Читайте также: «Дети по-разному могут учиться, но они должны одинаково вкусно и полезно питаться»