Технологичное меню для животных: зачем Татарстан запасает корма на полтора года вперед

«Великая сушь» 2010 года научила татарстанских животноводов запасливости — сегодня объем заготовки кормов в 1,5 раза превышает реальные потребности сектора. Параллельно в республике от количества переходят к качеству: ставка делается на развитие сети кормоцентров, где меню для животных формируются с помощью компьютерных программ. В то же время на фоне самообеспеченности с комбикормами эксперты KazanFirst обращают внимание на зависимость (порой критическую) от импортных добавок, целиком избавиться от которой не помогут даже строящиеся в России мощности.

По сведениям Минсельхоза РТ, республика обеспечивает себя кормами с полуторагодовым запасом. Так, в 2025 году в регионе было заготовлено порядка 522 тыс. тонн сена, более трех млн тонн сенажа, 475 тыс. тонн соломы и свыше трех млн тонн силоса. В текущем году для обеспечения потребности в кормах планируется заготовить 3 млн тонн сенажа, порядка 3,7 млн тонн силоса, 323 тыс. тонн сена и 462 тыс. тонн соломы.

При том, что площадь кормового клина остается на уровне прошлых лет, меняется его структура — больше внимание уделяется возделыванию многолетних трав для увеличения содержания протеина и снижения потребности в покупных белковых кормах.

Зерновое производство в Татарстане (пшеница, ячмень, кукуруза) покрывает большую часть потребности в сухих кормах, а развитая масличная отрасль (рапс, подсолнечник) постепенно заменяет импортный соевый шрот. Сейчас республика самодостаточна в кормовой сфере: большинство сухих и комбинированных кормов производится внутри региона, а кормовая инфраструктура активно модернизируется.

Ключевыми уязвимостями в Минсельхозпроде называют зависимость от импорта соевого шрота, рост цен на витаминные и ферментные добавки и транспортные ограничения — все это продолжает давить на цену и качество конечного продукта.

Кормовая политика переживает системный сдвиг

— Изменения климата влияют на урожайность, однако в республике активно ведется работа по внедрению адаптивных агротехнологий и новых сортов, что позволяет сохранять стабильность кормовой базы. В период засухи 2010 и 2021 годов нам приходилось закупать корма из других регионов. Однако на сегодняшний день для предотвращения подобных случаев сельхозпредприятия республики заготавливают корма со страховым фондом, — пояснили KazanFirst в ведомстве. — В настоящее время животноводство и птицеводство республики полностью обеспечены кормами собственного производства.

При этом в министерстве говорят, что в последние годы в Татарстане наблюдается системный сдвиг в кормовой политике, который напрямую связан с государственной задачей повышения надоев продуктивности молочного скота. Обязательными компонентами рациона животных стали ферменты и пробиотики, существенно повышающие коэффициент усвоения белка.

Сами животноводческие предприятия демонстрируют запрос на персонализированные корма, учитывающие множество факторов — стадию лактации животных, общие показатели здоровья и даже состояние микробиоты.

«Кормоцентры снижают издержки и увеличивают продуктивность»

Помимо объемов заготовки, обеспечить отрасль собственными кормами помогают новые технологии. Республика стала одним из первопроходцев в деле производства монокормов — специально приготовленных полнорационных кормов, полностью обеспечивающих потребность животных в макро- и микроэлементах, — в компьютеризированных миксерах. Например, в Кукморском районе еще в 2019 году ООО «Восток» вторым в России и первым в регионе запустило кормоцентр, представляющий собой автоматизированную линию по производству монокорма с фасовочной линией. Сегодня в республике действуют 59 кормовых центров в 24 районах.

Министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров, выступая на итоговой коллегии ведомства, назвал строительство кормоцентров «одной из технологий снижения издержек и увеличения продуктивности».

— Тем более из бюджета республики возмещается 30% на строительство зданий и 50% покупки оборудования с фасовочной линией для мелких хозяйств и ЛПХ, — напомнил он.

В Минсельхозпроде посчитали, что использование кормоцентров позволяет увеличить продуктивность молочных коров до 40%, сэкономить корма на 10%, а также снизить нагрузку на заготовку кормов в личных подсобных хозяйствах.

— Миксеры полностью управляются специальными программами, контролирующими точность загрузки компонентов рациона, степень измельчения и смешивания компонентов, — уточняют в ведомстве.

Еще одной фишкой современного кормопроизводства считается использование бактериальных заквасок для ферментирования при закладке сочных кормов, что повышает вкусовые качества корма и дает возможность более эффективно использовать содержащиеся в кормовых культурах сахара.

Сегодня власти республики ратуют за «подключение» к кормовым центрам в качестве клиентов владельцев личных подсобных хозяйств.

– А что, если поддержку (ЛПХ. – ред.) сделать на субсидирование покупки монокорма из кормоцентров? – с такой идеей на одном из заседаний Комитета Госсовета РТ по экологии, природопользованию и аграрной политике выступил вице-спикер (ныне и.о. спикера) республиканского парламента Марат Ахметов. – … Это могло бы заинтересовать и продавцов, и покупателей монокорма. Для личных подсобных хозяйств это было бы облегчение: готовый корм привезли в мешках, положил в кормушку и забыл.

От иммунитета до репродуктивной функции

Именно комбикорм специалисты называют основой высокой продуктивности в животноводстве.

— Он представляет собой тщательно сбалансированную смесь, в которой точно рассчитаны энергетическая ценность, содержание протеина, профиль аминокислот, уровень витаминов и минералов, а также добавки-усилители (ферменты, пробиотики, антиоксиданты). Комбикорм задает уровень предсказуемости и биодоступности питательных веществ в корме в целом, — поясняют в Минсельхозпроде РТ.

В ведомстве приводят следующие данные. Если комбикорм содержит достаточное количество метаболической энергии и протеина, если в нем правильно сбалансированы основные элементы и витамины, это может увеличить надой на 5-7%. Кроме того, в молоке стабилизируется содержание жира и белка — основных параметров, определяющих качество продукта. На этом «чудеса», которые способен творить правильно подобранный корм, не заканчиваются: корректно подобранные пропорции увеличивают коэффициент усвоения; благодаря им снижается частота заболеваний, связанных с дефицитом витаминов и минералов, и даже улучшается репродуктивная функция.

В мясном животноводстве, где главное — прирост мышечной массы, высококачественный комбикорм ускоряет рост, улучшает структуру мяса, увеличивая долю нежирных волокон, и уменьшает число болезней, связанных с недостатком микронутриентов.

Наконец, в птицеводстве правильный комбикорм определяет как яйценоскость (плюс 5-7%), так и темпы роста (плюс 0,3-0,4 кг в неделю для мясных пород птицы).

«На корма приходится до 80% себестоимости»

— Затраты на кормовую базу формируют львиную долю себестоимости животноводческой продукции, — говорит главный менеджер ХК «Чистополье» Александр Тонких. — В птицеводстве на них приходится порядка 80% себестоимости, в молочном животноводстве — около 60%, включая грубые и сочные корма, а также концентраты.

Эксперт считает, что российский рынок комбикормов в целом обеспечивает себя самостоятельно. Основные питательные и витаминные компоненты поступают в виде премиксов и БВМК (белково-витаминно-минеральных концентратов), значительная часть которых производится внутри страны.

— Некоторые позиции — отдельные аминокислоты, микроэлементы — могут импортироваться, однако дефицита не наблюдается: поставки продолжаются, и запасы достаточны, — говорит Тонких.

По оценке Александра Тонких, в Поволжье серьезной нехватки мощностей по производству комбикормов не наблюдается: большинство крупных хозяйств обеспечивают себя самостоятельно, а конкуренция между производителями усиливается прежде всего за счет ужесточения требований к качеству.

На этом фоне многие предприятия начинают выходить на открытый рынок, в том числе и собственный комбикормовый завод ХК «Чистополье». Мощность предприятия, на котором производятся комбикорма для птицы, КРС, а также кормовые добавки, составляет шесть тыс. тонн комбикорма в месяц. В прошлом году завод завершил модернизацию для обеспечения полноценной загрузки и автоматизации процессов в части грануляции комбикорма и финишного напыления добавок на корма для птицы, упаковки готовой продукции; в планах — запуск в работу премиксной линии.

— На сегодня мы полностью обеспечиваем свою птицефабрику и производственные мощности по КРС собственным комбикормом, — поясняет Тонких. — Кроме того, компания начала выходить на рынок Татарстана и соседних регионов.

По словам эксперта, внутреннее потребление комбикорма в ХК «Чистополье» составляет порядка 3,5 тыс. тонн. Еще около 500 тонн приходится на текущие внешние поставки. Полная загрузка производственных мощностей позволит увеличить объемы производства до 5,5-6 тыс. тонн в год. Оптимальный радиус поставок, обеспечивающий экономику продаж, — 400-500 км.

«Рост цен умеренный и зависит от зерна»

По словам Александра Тонких из ХК «Чистополье», последние годы отличались стабильностью цен на комбикорма, которая, в первую очередь, определяется рынком зернового сырья и добавок (жмыхов, шротов и др.):

— Последнее подорожание составило примерно 2–5%, что не оказало критического влияния на конечную стоимость продукции.

Примерно те же цифры приводит и министерство сельского хозяйства и продовольствия РТ: тот факт, что за последние четыре месяца стоимость комбикорма менялась примерно на 2%, причем в обе стороны, говорит о стабилизации рынка после резкого ценового скачка в 2022-2023 гг.

— Самыми волатильными позициями являются импортные белковые концентраты (соевый шрот) и витаминные премиксы, особенно витамин  D3. Их цены выросли более чем на 15 % за полгода, что уже отразилось в небольшом повышении стоимости готового комбикорма. Транспортные надбавки остаются вторичными, но все же добавляют к стоимости сырья, что в сумме с ростом основных компонентов объясняет небольшое увеличение цены готового комбикорма, — уточняют в Минсельхозпроде РТ.

«Рынок будет принадлежать тому, кто станет первым»

По данным консалтинговой компании «Савкина Эксперт Групп», российский рынок кормов в последние годы демонстрирует устойчивый рост. При этом наиболее крупными сегментами остаются корма для птицы и свиноводства.

Однако ключевой проблемой остается высокая зависимость от импортных кормовых добавок. По оценке руководителя компании Любови Савкиной, значительная часть аминокислот и витаминов, применяемых в животноводстве, по-прежнему поставляется из-за рубежа. В частности, почти полностью импортируются такие компоненты, как метионин, валин, изолейцин, аргинин, триптофан, а также ряд витаминов группы B.

— Российское животноводство во многом зависит от поставок аминокислот и витаминов, которые производятся биотехнологическим способом. По ряду позиций импортная зависимость фактически достигает 100%, поэтому развитие собственного производства — стратегическая задача для отрасли, — отмечает эксперт. — Мы уже на 100% обеспечиваем себя мясом. Теперь важно снизить себестоимость, и добиться этого можно за счет правильного применения кормовых аминокислот и витаминов. Это позволяет снижать себестоимость продукции не за счет экономии на кормах, а за счет более эффективного превращения корма в мясо и молоко.

По данным компании, в последние годы в стране реализуется несколько крупных проектов, направленных на импортозамещение кормовых добавок. Среди них проекты АО «Росхим» — «Донбиотех» (Ростовская область) и «Волжский Оргсинтез» (Волгоградская область), а также проекты «АМИРОСТ» (Ростовская область), «Неоджениум» (г. Санкт-Петербург). Кроме того, ПАО «Татнефть» реализует проект НПО «Биотех» — крупнейшую в стране программу по запуску производства необходимых для животноводства аминокислот, витаминов, гаприна и ксантановой камеди.

— Теперь важно, какой из этих проектов будет реализован первым. Если это будет «Татнефть», ей и станет принадлежать рынок. Строить завод по производству добавок, нацеленный на небольшой объем выпуска, невыгодно. Поэтому объемы производства, скорее всего, будут превышать потребности России. Тем более с реализацией проекта татарстанские животноводы смогут быть полностью обеспечены кормовыми добавками собственного производства, — заключает Савкина.