Из-за проблем с урожаем кофе в Латинской Америке и в Азии продукт подорожает в мире на 10-15 процентов, а в России — на 30 процентов. Об этом заявил эксперт рабочей группы FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Михаил Чарный, пишет РИА Новости.
По его словам, цены увеличатся постепенно, до следующего сезона урожая в следующем году. Неурожай возник из-за засухи и заболеваниями деревьев. Но во Вьетнаме тоже есть проблемы с урожаем. Робуста в стране стоит больше двух долларов за килограмм.
— Надо понимать, что отличие розницы в том, что там уже обжаренный кофе — причем в разных странах по различным методикам, также накладывается маркетинг, упаковка и логистика. В переводе на рубли стоимость пачки 1 кг выходит уже 1 тысячу рублей, — рассказал Чарный.
При этом урожай в некоторых регионах длится 3-4 месяца, если он восстановится — то цены вернуться к изначальным уровням. Иначе стоимость кофе повысится. Из-за этого поднимется спрос на более дешевые варианты, а также заменители — морковный, желудевый, цикорий, с ароматизаторами и другие. Спикер предрек, что оригинальный кофе начнет позиционироваться как премиум-класса.
Руководитель сегмента «Технологии и оборудование для высокопродуктивного сельского хозяйства» рабочей группы рынка НТИ FoodNet Игорь Кукоев добавил, что у цен на кофе две составляющие — двухгодичные колебания из-за особенностей вегетации и тренд на рост из-за ухудшения климатических условий в районах возделывания. Арабика более чувствительна к температуре и влажности. На нее приходится 60-70%.
Ранее KazanFirst писал, что четвертый производитель кофе в мире немецкая Tchibo GmbH покинула российский рынок, сообщает «Коммерсант». Компания в июле перестала владеть ООО «Чибо СНГ».
Читайте также: Диетолог Гинзбург предупредил об опасности кофе и специй
Comment section